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教你在家做好吃的炸醬面

圖文 更新时间:2025-01-19 22:11:26

教你在家做好吃的炸醬面?吃對與北方人來說是非常簡單的,既沒有南方人那麼講究、也沒南方人那麼精緻,有時簡簡單單一碗面條就對付了,就像一提起炸醬面第一想起的就是老北京,可以說炸醬面是北京人民的标配食品,我來為大家科普一下關于教你在家做好吃的炸醬面?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

教你在家做好吃的炸醬面(大廚教你家常炸醬面的做法)1

教你在家做好吃的炸醬面

吃對與北方人來說是非常簡單的,既沒有南方人那麼講究、也沒南方人那麼精緻,有時簡簡單單一碗面條就對付了,就像一提起炸醬面第一想起的就是老北京,可以說炸醬面是北京人民的标配食品。

随着現代的餐飲業的不斷發展,也打破了北京對炸醬面的統領地位,新型的品牌與口味也是層出不窮,下面就為大家分享一道家常版的炸醬做法,雖比不上正宗的老北京風味,但也是非常的地道,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【炸醬面】

1.處理食材:西芹一顆撕掉老筋,清洗幹淨以後破成4半碼放整齊後切成丁。

豬肉200克剁成肉末,蔥白一根切成蔥粒,香菜一小把 切成小段,面條200克放入盤中備用。

2.烹饪:鍋内燒油充分滑鍋後,倒入切好的肉末,快速翻炒把肉末炒散炒香。倒入蔥花翻炒出香味,加入豆瓣醬10克,翻炒出紅油,加入甜面醬20克給肉末上色,然後倒入切好的芹菜丁翻炒均勻,從鍋邊淋入适量清水。

3.調味:加入食鹽2克、胡椒粉1克、十三香1克、翻炒均勻化開調料,淋入少許水澱粉使醬汁更加的濃郁,翻勻後即可出鍋。

4.煮面條:鍋内加入适量清水,大火燒開以後,倒入面條用筷子不停攪動防止面條粘連在一起,面條不要煮太久,太熟了不筋道。

5.出鍋:然後把面條盛入碗中澆上醬汁,撒上少許香菜蔥花,再配上一頭大蒜即可食用。

這道簡單又美味的炸醬面就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

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