這才是韭菜盒子的正确打開方式，快手還簡單，吃不夠
早春正是吃韭菜的好時候，這個時候的韭菜最鮮嫩，最清香。那韭菜最經典的做法就要出韭菜盒子了，韭菜跟雞蛋的結合，營養又美味。表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美。是中國北方地區非常流行的傳統小吃。喜歡吃韭菜的人，每當聞到别人家烙韭菜盒子的味道，就恨不得馬上就吃到嘴裡……
我今天做的這個韭菜盒子有點特殊，不用揉面也不用和面，幾塊錢的餃子皮或者是馄饨皮，就能夠做出酥香鮮鮮的韭菜盒子。滿滿的餡料，吃一口就上瘾，怪不得這樣的美味，就連我們的奧運冠軍谷愛淩都很喜歡吃呢。
不多說了，下面就來，将這個韭菜盒子的做法分享給大家，非常的快手。就算是懶人也能夠輕松上手。出鍋了以後全家都搶着吃，不管是作為早餐還是主食都非常合适，快來試試吧。
【菜名】：快手版韭菜盒子
【食材清單】：雞蛋，韭菜，馄饨皮，鹽。
【烹饪步驟】：
1、下面這些是我們一會要用到的所有食材，韭菜我們一定要挑選最新鮮最嫩的像是根部有一些硬的或者是葉子發枯黃的都不用。
2、 把韭菜切成末，然後再把雞蛋打進料理杯中，沒有料理杯的也可以打進小碗裡面。
3、 把雞蛋給打散了以後，在雞蛋液裡面倒入适量的鹽，然後用手動攪拌器繼續攪拌。
4、 随後我們再将韭菜末也倒進雞蛋液裡面一起攪拌，然後我們再将剩下的食材也都準備好，我這次是用多功能料理機來做的，大家用普通的煎鍋做也可以。
5、鍋裡面倒入食用油，然後放入三張馄饨皮，等溫度升高了以後，馄饨皮會微微卷起，這時候加入适量的韭菜雞蛋液，像圖片裡面這樣。除了用馄饨皮餃子皮也是可以的，成品味道非常贊，而且不用擀面也不用和面，隻要買現成的餃子皮或者馄饨皮就可以了，非常的簡單快手。
6、 每三個韭菜蛋液上面就分别蓋上一張馄饨，皮煎到兩面焦黃裡面的韭菜蛋液也成熟了以後轉成中火，或者是前面用中大火，後面調小火。
7、這樣我們簡單快手版的韭菜盒子就已經做好了，兩面金黃，切開了以後韭菜雞蛋都可以看得見，好吃還香，全程基本上不到5分鐘就能搞定，你學會了嗎？
【小貼士】：
1、要是大家把控不好韭菜雞蛋液的話，也可以提前将雞蛋用炒鍋給炒熟，炒熟了以後再跟韭菜攪拌在一起，做成韭菜雞蛋餡。
2、因為韭菜本身味道就很鮮，所以最好不要放太多種類的佐料，像是什麼五香粉之類的，可能會失去韭菜原本的鮮味，隻需要鹽這樣的調味料就夠了。
3、大家也可以根據自己的喜好，用粉絲蝦米等食材可以替換，喜歡吃肉的話還可以加點肉末。
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