主料 | |
辣椒面吃多少做多少 | |
輔料 | |
鹽适量 | 芝麻适量 |
醋一點 | 五香粉一點 |
1. 朋友從西安帶回來的辣椒面兒,不是很辣,單聞辣椒的味道很香就
2. 辣椒面最好放在一個大碗裡,碗裡要幹燥無水。不要用盤子,太淺。裡面放上 2小勺鹽 一把芝麻(白芝麻顔色更好,我沒有就放了黑芝麻)一點點五香粉
3. 鍋中倒入油,喜歡紅油多的多倒一點 喜歡幹一點的可以少倒一點 但是起碼要能沒過辣椒面油熱剛要冒煙的時候,關火,等煙消散了
4. 油熱剛要冒煙的時候,關火,等煙消散了 倒入辣椒面,可以用勺子攪拌一下辣椒面,使其都被熱油澆到。 最後 在碗裡澆上一點醋拌勻,這樣的辣子不會辣口辣嗓子,味道上還能解油膩。
油潑辣子不會壞,可以多做一點,放在罐子中儲存起來,炒菜、拌面條、夾饅頭都很好吃。
1、最後澆好的辣椒裡倒上一點點醋,接個醋味就可以了。這樣的辣子更香2、辣子裡面放了鹽,抹饅頭上好好吃。如果炒菜的話,可放這個辣椒味道特别好。
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