一、貌美如花，讓人愛不釋手。

栀子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，綠葉白花，格外清麗可愛，為庭院中優良的美化材料。它适用于階前、池畔和路旁配置，也可用作花籬、盆栽和盆景觀賞，花還可做插花和佩帶裝飾。

三、平時我們吃栀子花，也有預防治病的功效。

1、清熱涼血，栀子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病症的輔助治療食品。

2、化痰止咳，栀子花的有效成分能夠抑制細菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而緻咳嗽者的食療品。

3、寬腸通便，防癌 栀子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排洩，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。

四、用栀子花可以做出不同的菜式，讓你過把瘾。

1、涼拌栀子花。栀子花500克，蔥花、姜絲各适量。将栀子花去雜洗淨，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置于潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆入香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。适用于肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。

2、栀子蛋花。栀子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各适量。栀子花去雜洗淨，放人沸水中稍悼，切成碎末;雞蛋磕人碗中，打勻;将栀子花放人雞蛋中，攪拌均勻;鍋中加油，燒至八成熱，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效，适用于胃熱口臭，牙龈腫痛，大便不暢等病症。

3、栀子花炒小竹筍： 栀子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各适量。栀子花去雜洗淨，稍焯;小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油，燒至六成熱，将栀子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，适用于胃納呆滞，飲食減少，腹脹便結等病症。

4、栀子花鮮湯：栀子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各适量。栀子花去雜洗淨，稍焯，瀝幹水;豬肉切絲;鍋中加水，煮沸後投人栀子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其它五味佐料，盛人湯碗中，此湯鮮香清爽，具有養胃補中，清熱利腸的功效。适用于體虛納差，腸風下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙龈腫痛等病症。

5、花茶。将花朵烘幹後沖飲，方法是将花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘幹，烘幹時要不是翻轉，以使受熱均勻，烘幹後放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

6、腌制蜜餞。将花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗淨、瀝幹，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器内腌制3天即可食用。

7、油炸栀子花。用面粉、蛋汁、清水調制成面糊，以不能露出花瓣為宜，放進油鍋中熱炸至金黃色即可。

8、栀子花蜂蜜湯。鮮栀子花9~15g，蜂蜜少許。加水煎湯服。本方源于《滇南本草》，栀子花清瀉肺熱，蜂蜜潤肺燥。用于肺熱或肺部燥熱，咳嗽，或咯血。

可見，栀子花的作用十分大，在家種上一兩株也無妨

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