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肉末燒茄子怎樣燒好吃

生活更新时间:2024-11-25 11:52:45

肉末燒茄子怎樣燒好吃?做法步驟1、豬肉剁碎，茄子表面劃幾刀再切成小細條茄子表面用刀淺淺地劃幾下，方便入味，可以劃直線，也可以劃交叉線做成菱形花刀，我來為大家科普一下關于肉末燒茄子怎樣燒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

肉末燒茄子怎樣燒好吃

做法步驟

1、豬肉剁碎，茄子表面劃幾刀再切成小細條。茄子表面用刀淺淺地劃幾下，方便入味，可以劃直線，也可以劃交叉線做成菱形花刀。

2、熱鍋下油，下蒜頭炒香，再下茄子翻炒幾下。

3、加鹽翻炒均勻，然後加點水蓋上鍋蓋焖煮。

4、焖煮到茄子變軟，撈出。

5、洗幹淨鍋，燒幹後下油燒熱，下豬肉煸炒。加米酒或料酒炒幹水汽，加醬油調味，再加點水。

6、煮開後下茄子翻炒，再煮一下讓茄子入味。出鍋前加點雞精。

心情故事

爸爸做的菜，肉末燒茄子，好吃又下飯的家常菜。雖然茄子黑黑的，但是掩蓋不住它的美味。要想茄子不變黑，也很簡單，燒一鍋油，油要多，油溫要高，給茄子過一遍油就不會變黑了。但是平時家裡做菜哪有那麼講究？家常菜簡單好吃才是王道。

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