木耳怎麼泡才能泡發的更好?木耳切記不要用清水泡，教你一招，泡發隻需3分鐘，爽口又解饞哈喽，大家好我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？，下面我們就來聊聊關于木耳怎麼泡才能泡發的更好?接下來我們就一起去了解一下吧!

木耳怎麼泡才能泡發的更好

木耳切記不要用清水泡，教你一招，泡發隻需3分鐘，爽口又解饞。哈喽，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

炎熱的夏季已經到來啦，這時候最常吃的食材就是涼拌菜啦！不管是自己在家裡做涼拌菜還是外面賣的涼拌菜，都少不了木耳這種食材。很多朋友都說，木耳如果不提前泡發的話，如果想吃很難來得及泡發。所以每次吃木耳的時候總吃不到。

今天就給大家分享一個泡發木耳的快速做法，隻需要三分鐘，家裡的木耳就能快速泡發好啦。好了，話不多說。接下來就給大家分享幹貨啦！

準備食材：木耳50克，白糖一勺，精鹽，生抽，老抽，味極鮮醬油，陳醋，辣椒油，食用油，大蒜。

操作步驟：

1.準備木耳50克将其放入一個大碗中，然後在裡面加入一勺的白糖。然後再放入一勺的澱粉，最後往裡面再加入40度的溫水淹沒木耳就可以啦。

2.用溫水泡發的木耳，時間不僅快速。而且還能保留木耳本身q彈爽滑的口感，所以大家在家裡泡發木耳的時候千萬不要用涼水泡發啦。然後再取一個蓋子，将這個碗口蓋住。用手按住蓋子上下搖晃一分鐘。

3.然後再将這個木耳放在案闆上，浸泡兩分鐘。這兩分鐘我們可以準備兩個大黃瓜，将其洗淨然後去掉頭部和尾部，用刀拍散切成小塊，放置一旁備用。

4.往黃瓜裡面加入一大勺的精鹽，然後再放入一勺白糖。用手充分抓拌均勻，讓黃瓜入一下底味。大蒜四瓣将其拍散，然後切碎備用。

5.這個時候的木耳已經泡發好了，白糖促進木耳的泡發時間。澱粉具有吸附性，徹底地抓拌均勻，木耳就已經清洗好啦。再次放在清水中給它清洗一遍。炒鍋中加入适量的清水大火燒開，水燒開後将準備好的木耳放在裡面，焯水三分鐘。然後将其撈出放入涼水中給它控晾。

6.黃瓜腌制好後将裡面多餘的水分倒出來，然後将木耳再倒進去。拍好的大蒜放在裡面，然後再放入1勺生抽、半勺老抽、兩勺三勺陳醋、放入一勺蚝油、一勺味極鮮醬油，将其快速地攪拌均勻。

7.然後再表面淋入一勺的熱油，再次給它翻拌均勻。再放入兩勺的香油，喜歡吃辣椒油的朋友也可以放入一勺辣椒油哦。直接翻拌均勻就可以出鍋裝盤啦！

一道美味可口、營養又解饞的黃瓜拌木耳就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友，趕緊去試一試吧！

1.用溫水泡發，白糖放在裡面促進木耳的發酵時間。然後再用手晃蕩一下木耳，直接破發三分鐘就可以啦。這是我多年來泡發木耳的小技巧。喜歡吃木耳的朋友，趕緊去試一試吧！

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦！你還對木耳拌黃瓜有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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