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紫薯螺旋包的做法

生活 更新时间:2025-05-03 10:18:13

紫薯螺旋包的做法?紫薯泥80g,農家面粉210g,水90g,細砂糖15g,酵母3g,紫薯餡,今天小編就來說說關于紫薯螺旋包的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紫薯螺旋包的做法(紫薯螺旋包的做法是什麼)1

紫薯螺旋包的做法

紫薯泥80g,農家面粉210g,水90g,細砂糖15g,酵母3g,紫薯餡。

酵母1.5克溶于50克水裡,80克紫薯,100克面粉和10克細砂糖,拌均勻。将酵母水倒入,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,室溫下發酵兩倍大。

1.5克酵母溶于40克水裡,110克面粉加5克糖拌均勻,将酵母水倒入面粉裡,揉成光滑面團,蓋上保鮮膜,室溫下發酵兩倍大。

發酵好的面團取出,揉10分鐘左右,進行排氣,将紫色面團擀成長方形。

白色面團也擀成長方形,鋪在紫色面皮上面。

将多餘的邊切掉,将兩份面皮卷起來,卷緊。

切成均勻十等份。将面團擀成圓形。反面放上餡料收口朝下,放在油紙上。

鍋裡放暖水,饧20分鐘。取出蒸籠,鍋裡的水燒開後,轉小火,放上蒸籠,蒸15分鐘。

時間到,關火,繼續焖3分鐘才揭蓋。

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