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最簡單的鹵豆腐怎麼做

生活更新时间:2025-05-01 07:38:57

最簡單的鹵豆腐怎麼做?主料：豆腐800克輔料：花椒适量、大料1個、香葉2片、桂皮1小塊、小茴香少許、蔥1段、姜5片、幹辣椒3個、鹽1小勺、糖1勺、老抽少許，我來為大家講解一下關于最簡單的鹵豆腐怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

最簡單的鹵豆腐怎麼做

主料：豆腐800克。

輔料：花椒适量、大料1個、香葉2片、桂皮1小塊、小茴香少許、蔥1段、姜5片、幹辣椒3個、鹽1小勺、糖1勺、老抽少許。

豆腐先切成約2cm的厚片。

再切成約5cm的大塊。

表面撒少許鹽腌10分鐘，這樣可以使豆腐更緊實。

鍋内加油燒至5成熱下入豆腐炸至兩面金黃起痂時撈出控油。

準備香料。

蔥切段、姜切片。

鍋内加水倒入香料煮開5分鐘。

放入豆腐，倒入适量老抽調色，大火煮開。

轉小火加入白糖、鹽煮20分鐘。

關火不要撈出浸泡一晚即可。冷吃、熱吃均可。

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