烤老式紅糖酥餅的做法-tft每日頭條

烤老式紅糖酥餅的做法

生活更新时间:2025-02-22 03:10:00

烤老式紅糖酥餅的做法（用蒙古黃油做的紅糖酥餅和奶豆腐酥餅）1

喜歡吃酥餅，又嫌外邊賣的太甜，有次看視頻有小兩口做酥餅（忘了叫什麼名字）和人家學到，今天用蒙古黃油做了紅糖酥餅和奶豆腐餡酥餅，好吃！酥、脆、香！

By 某某人343434

用料

面粉（水面團） 300克
水（50度左右）（水面團） 170克
鹽（水面團） 3克
黃油（水面團） 30克
油面團黃油80g 面粉150g
紅糖餡料紅糖面白芝麻黑芝麻各一勺
奶豆腐餡料（1張量）奶豆腐兩小片白糖小半勺黑、白芝麻各半勺

做法步驟

烤老式紅糖酥餅的做法（用蒙古黃油做的紅糖酥餅和奶豆腐酥餅）2

1、面水鹽攪拌成絮狀，加黃油揉一會，揉起筋性分成三份

烤老式紅糖酥餅的做法（用蒙古黃油做的紅糖酥餅和奶豆腐酥餅）3

2、80g黃油微波爐叮一分鐘，加熱到液體狀态，加150g面粉活成油面團，也分成三份

烤老式紅糖酥餅的做法（用蒙古黃油做的紅糖酥餅和奶豆腐酥餅）4

3、把油面團包在水面團裡擀成牛舌狀，對折待用。要從中間往兩邊擀，以便油酥均勻。

烤老式紅糖酥餅的做法（用蒙古黃油做的紅糖酥餅和奶豆腐酥餅）5

4、把折成三層的待用面，擀成長方形從一邊卷起來。從中間往兩邊擀，薄一點擀，緊一點卷。蓋保鮮膜醒一會，去調餡料。

烤老式紅糖酥餅的做法（用蒙古黃油做的紅糖酥餅和奶豆腐酥餅）6

5、每個劑子切成兩半，其中一半把兩邊捏一下，擀成類似餃子皮一樣包糖餡擀成圓餅

烤老式紅糖酥餅的做法（用蒙古黃油做的紅糖酥餅和奶豆腐酥餅）7

6、烙的時候先刷油，輕一點翻，很酥，會掉渣渣

烤老式紅糖酥餅的做法（用蒙古黃油做的紅糖酥餅和奶豆腐酥餅）8

7、奶豆腐餡的酥餅要趁熱吃，涼了口感不好，隻烙了一張，這是一張餅的分量：兩小塊奶豆腐擀碎，白糖、黑、白芝麻各半勺。

烤老式紅糖酥餅的做法（用蒙古黃油做的紅糖酥餅和奶豆腐酥餅）9

8、紅糖酥餅涼了一樣酥脆好吃奶豆腐餡一定要熱吃，吃多少做多少這兩種最好都不要隔夜，隔夜口感發硬。

小貼士

這是6張大糖餅的分量

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