用料:
排骨(大骨、肋排都很适合)500g,冬瓜(随自己喜好)1塊,薏米1把,姜1小塊,枸杞1小把,鹽适量,胡椒粉适量。
步驟:
1、先把排骨洗淨,剁成小塊,冬瓜洗淨去籽,連皮切成塊,薏米、枸杞沖洗幹淨備用;
2、把洗淨的排骨冷水入鍋,大火燒至沸騰,轉中小火再2分鐘,撈出後沖洗一下,把表面的浮沫洗淨;
3、把焯好的排骨放到砂鍋或者炖鍋裡,把姜塊用刀側面按壓裂開,放到鍋裡;
4、把冬瓜塊、薏米也都放進鍋裡,倒入沒過食材的開水,大火燒開,轉中小火,繼續焖煮1個半小時左右;
5、煮好出香氣,肉用筷子一戳就透之後,放入枸杞、鹽調味,就可以出鍋了!
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