香脆油爆蝦的做法?鮮蝦洗淨,瀝幹水分備用用大蝦做的話,要剪去須、腳和去掉蝦腸,接下來我們就來聊聊關于香脆油爆蝦的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鮮蝦洗淨,瀝幹水分備用。用大蝦做的話,要剪去須、腳和去掉蝦腸。
起油鍋,燒至7成熱時,将蝦放入鍋炸15秒即用漏勺撈起。
待油溫回升8成熱時,再将蝦腹炸15秒,使肉與殼松開,撈出并瀝油。
鍋内加少許油,放入芹菜、蔥段和蒜末略炒。
倒入已炸過的蝦,加入所有調味料炒至湯汁略收幹即可。
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