臘八蒜為什麼要變綠-tft每日頭條

臘八蒜為什麼要變綠

圖文更新时间:2024-12-29 18:50:23

臘八蒜為什麼要變綠（臘八蒜為什麼會變綠）1

@史軍：

這個是再正常不過的現象了。

那不過是蒜瓣中的氨基酸轉化成了黃色和藍色的色素。隻有儲藏的大蒜經過低溫處理，才能發生如此變化（并不是說，浸泡時需要低溫哦）。而新蒜和高溫儲存的大蒜是不會變色的。所以說，臘八節才能泡出臘八蒜還是有紮實的科學根據的，這時的蒜應該是凍過了。不過，現在的大蒜大多都是冷庫儲存，所以更容易泡出綠色吧。

當年，俺媽也因為變綠，倒過兩大瓶。還好那時“蒜你狠”還沒出場，要不心疼死了。

@阮光鋒：

傳統的臘八蒜，這種的綠色素是人們希望得到的。這種大蒜綠色素是一種天然的花青素類色素，它不是很穩定，會在腌制的25天左右逐漸變黃變淺。

臘八蒜的綠色素是由一種先生成的藍色素和一種後生成的黃色素組成的。臘八蒜中最初形成的為藍色素, 藍色素不穩定逐漸轉化為黃色素, 兩者共存使蒜呈現綠色, 最後藍色素全部轉化為黃色素。

大蒜細胞中的含有較多的含硫類生物活性物質，這些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亞磺酸脂、丙烯基硫代亞磺酸脂、烯丙基硫代亞磺酸脂等大蒜色素的物質前身。這些物質經過一系列的反應進而生成大蒜色素。通常，最初形成的為藍色素, 藍色素不穩定逐漸轉化為黃色素, 兩者共存使蒜呈現綠色, 最後藍色素全部轉化為黃色素。

臘八蒜變綠需要幾個條件，低溫是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜綠變的必要條件；蒜酶對大蒜變綠起着催化作用；泡制臘八蒜的醋能起到增加細胞膜通透性的作用，使大蒜在不破壞細胞壁的前提下變綠。

@玉子桑：

我們花了大約20天，拍了個延時視頻。轉了個GIF：

臘八蒜為什麼要變綠（臘八蒜為什麼會變綠）2

臘八蒜就是這樣變綠的。

____________________________

网友关注

圖文抖音新人如何養号
抖音新人如何養号?抖音最新7天養号教程規則彙總攻略，今天小編就來說說關于抖音新人如何養号?下面更多詳細答案一起來看看吧!抖音新人如何養号抖音最新7天養号教程規則彙總攻略因為目前做短視頻運營的粉絲越來越多，特别是抖音平台，所以應大家需求，制定... 2022-11-18
圖文孤獨是一群人的狂歡嗎
不知道有多少人和我一樣呢？在我20歲時。我經常會叫上朋友，進行聚會狂歡，聊天喝酒唱歌跳舞。我不喜歡一個人待着，太安靜太孤單了，那時候的自己還特喜歡談戀愛，隻要一分手，一定會重新物色新的對象，我希望日常生活中也有人陪着。就這樣一直持續了五年，... 2022-11-06
圖文四川雅安6.1二級地震
四川雅安6.1二級地震?022年6月1日17:00四川雅安蘆山附近發生6.1級左右地震，地震發生後，@雅安交警迅速組織警力深入轄區開展路況勘察和隐患排查據目前掌握的情況，截至18時10分，雅安境内道路訊息如下：蘆山縣：1、蘆山至中林路段峽口... 2022-10-18
圖文會計票據知識
會計們每天都要接觸各種票據，如果搞不懂那工作可麻煩了，身邊有不少人反應票據特别難學，很亂，高頓小編提醒：隻要肯沉下心裡，一點點學，再難再亂也不能奈你何，所以說，還是要行動行動！小編總結了一版終極票據對比接下來通過做題來鞏固這些知識點。多選題... 2023-01-03
圖文春節吃撐了怎麼辦
轉眼春節就過去了，很多人開始返程複工。話說“每逢佳節胖三斤”從未缺席過。過年過節，很多人都會出現大吃大喝的情況，因此很多人在過年時期，都會經常性的出現腹脹的情況。通俗一點說就是吃撐了，主要原因是因為每個人的胃實際上都是有限額的，若是超出了這... 2023-03-25
圖文怎樣清洗飲水機才正确
因為長時間飲用桶裝水，飲水機内部形成了一層厚厚的水垢（學名碳酸鈣），如果不及時清洗，那麼飲水機内膽的加熱效率就會降低，甚至還可能發生危險。1、用自制檸檬水清洗2、白醋3、小蘇打水小提示：一般飲水機建議每月清洗一次，最長不要超過3個月。以上幾... 2022-11-15
圖文泰迪狗毛發褪色怎麼辦
泰迪犬是飼養人數最多的狗狗之一，不少寵主都說泰迪的毛發很容易就會褪色，變粗糙，很難看，沒有光澤。泰迪毛發變差的原因：泰迪犬的毛發褪色的原因其實有很多，常見的就是天生遺傳基因不穩定，洗護不合理還有就是飲食上不注意等等。平時寵主需要注意洗護要合... 2022-12-22
圖文我是環保小衛士手工
北太平莊街道/供圖一直以來，北太平莊街道高度重視轄區青少年健康成長，全面營造了解、尊重、關愛、服務青少年的良好氛圍。為豐富和活躍轄區内青少年的日常文化生活，提升青少年思想道德素質及文化素養，北太平莊街道各社區長期開展豐富多彩的線上線下活動，... 2023-03-21
圖文走文藝風的女生什麼性格
最近在朋友圈巨火的“快樂小瓶子”你們玩了嗎？▲我塗的快樂小瓶子~28個小瓶子，裝着28種快樂源泉，根據能帶給你的快樂多少，決定色塊填滿的高低。因為手指塗色不太好操作，粒粒用了半個小時才把它填完，但這短短的半個小時裡，回想起各種快樂的小片段，... 2023-01-18
圖文真空保鮮機怎樣
在我們的生活中，有些美食，或者食品，沒開封前可以保存非常久，但是開封後，沒幾天就會變質，這其實就是跟空氣中的各種細菌微生物接觸後産生的反應，所以我們會用高溫殺菌，密封等方式來延長保質期，但是這樣的效果并不是非常好。正好這次我有幸在億智蘑菇獲... 2022-12-16
圖文戴隐形眼鏡經常結膜炎怎麼回事
小魚提醒【戴“年抛”隐形眼鏡導緻嚴重結膜炎？】戴鏡、摘鏡前不洗手，對年抛隐形眼鏡護理不當，日前吳小姐被診斷出較嚴重結膜炎。現在越來越多的人開始帶隐形眼鏡，那麼如何在使用時更好地保護眼睛呢？專家指出，配戴的鏡片更換周期越短，對日常護理要求就越... 2022-11-18
圖文維爾納為什麼要走
問題的提出不管是運用正激勵還是負激勵，抑或是自然消退與懲罰，都要基于對個人的準确的評價，如何正确評價組織中的成員，如何從宏觀上看待與把握組織成員一件事情的成敗，并加以積極的引導呢？本文試圖從美國心理學家維納的成敗歸因論出發，對該問題加以闡釋... 2022-12-04
圖文兒童預防溺水訓練方法
1給大家介紹一個水裡的救命動作，不會遊泳的人也可能活命，也是預防溺水的自救絕招，就是仰漂：放松身體耳朵入水，身體躺在水面上，肚子往上挺，臉朝天空，稍微張開四肢。關鍵是身體務必放松，耳朵一定要入水，下腹盡量往上挺出水面，這樣才不容量下半身往下... 2022-12-29
圖文屋裡有四喜是什麼意思
大家好，這裡是“豬友巴巴”，每日分享農村大小事，更有趣味冷知識，想要持續收看本欄目，歡迎大家點擊上方“關注”按鈕，如果喜歡的話，還請大家分享出去，所謂贈人玫瑰，手留餘香，如何大家認可的話，不妨在留言區點贊和評論一下！今日我們談論的是：農村古... 2022-11-15
圖文近期杜甫草堂開放了嗎
四川日報記者吳曉鈴今天又是一個陽光燦爛的日子，全國新冠肺炎的确診病例越來越少，四川連續7日無新增病例。離大家出外放風的日子越來越近了。成都兩個著名景點：杜甫草堂、武侯祠都宣布重新開放啦！杜甫草堂恢複開放限時限流參觀3月11日晚，成都杜甫草堂... 2022-11-19
圖文種什麼蔬菜一年四季吃不完
每天一睜眼，腦海便回蕩着：今天吃什麼？因為疫情，是不是對蔬菜平添幾分喜愛？這個時候是不是無比羨慕家裡能種菜的朋友了？不用羨慕，今天小編就跟大家分享一些實用的再生蔬菜種植技巧！不占面積不費事，不僅每天都能吃到新鮮蔬菜，還能省下買菜錢！紙種芽菜... 2022-12-11
圖文一個男人可以把你當做備胎嗎
一個男人可以把你當做備胎嗎?聽過這樣動人的愛情話語：“所謂安全感，大概就是隻要待在他的身邊，不用言語，輕輕相視一笑就覺得心暖，說不上來為什麼，就是覺得他是我的不會離開就像是兩人的磁場很合，這輩子的緣分很足”“愛情也許是卿卿我我轟轟烈烈，山無... 2023-01-12
圖文 excel企業增長率生成圖表的方法
矩陣分析法是指根據事物（如産品、服務等）的兩個重要屬性（指标）作為分析的依據，進行分類關聯分析，找出解決問題的一種分析方法。廣為流傳的“波士頓矩陣”(BCGMatrix)是矩陣分析法的一種。波士頓矩陣是将企業所有産品從「需求增長率」和「市場... 2023-03-21
圖文涼山彜族有什麼茶
在彜族，音樂不隻是一種文化，更是一種民族符号。從曲比阿烏、“山鷹組合”、“彜人制造”、阿魯阿卓、吉克隽逸、莫西子詩、一朵雲組合等等身上演繹的一首首彜族歌曲，傳達着彜族音樂發展的曆程和文化。這次著名民族歌唱家、彜族女高音歌唱家曲比阿烏，繼《大... 2023-01-02
圖文書湖陰先生壁原詩注釋譯文及賞析
關于作者王安石（1021年—1086年），字介甫，号半山，撫州臨川（今江西撫州）人，北宋著名思想家、政治家、文學家、改革家。慶曆二年（1042年），王安石進士及第。曆任揚州簽判、鄞縣知縣、舒州通判等職，政績顯著。熙甯二年（1069年），任參... 2023-02-07
圖文偵查檢察機關的職能
機構改革之後，檢察院業務部門的名字都改成了第一檢察部、第二檢察部、第三檢察部……看起來有點傻傻分不清楚，很多人就問了：“它們的職能和工作都是怎麼劃分的呢？”現在我們就為大家挨個解釋清楚。第一回一個發揮着“牽頭”作用的普通犯罪檢察部——第一檢... 2022-11-05
圖文最難的平民跑法
自從開始跑步後，就深陷跑圈之中，一發不可收拾。跑步，遠比我們想象的要有趣很多。最近，有位朋友問我：你天天跑步的，不累嗎？跑步，就那麼有趣嗎？我的回答很簡單，我對朋友說：當然累啦，但是，也當然有趣。大多數沒跑步的人都覺得跑步很無聊，就這樣一直... 2023-01-08
圖文遠紅外光波能量房
遠紅外光波能量房?石墨烯遠紅外光波能量爐，下面我們就來聊聊關于遠紅外光波能量房?接下來我們就一起去了解一下吧!遠紅外光波能量房石墨烯遠紅外光波能量爐第一部分：石墨烯遠紅外技術本公司核心技術團隊來自：西北工業大學、長安大學、第四軍醫大學的教授... 2022-10-15
圖文現在的錯過是為了以後更好的遇見
一方書桌，三寸粉筆一生光陰，四季流轉從幼稚小兒到如今長大成人我們的青春始終充滿着老師留下的溫暖印記又一個教師節來到讓我們重拾過去的回憶把那些年錯過的感謝今天全都說給老師聽看見這些親手完成的畫作，老師，我想到了你……學生時期，有一位老師在放學... 2023-01-02
圖文男生突然就愛上你的表現
請你閉上眼睛仔細回想，你身邊有沒有這樣一個男人，牢記你的生日、血型和星座，甚至你上個月哪幾天來大姨媽他都有所察覺。經常以有某個酒店現金券為由請你吃大餐，以剛好順路為借口開車送你回家，并且車速慢到在高速公路上要被罰款。假如以上情況皆發生在同一... 2022-11-18
圖文葡萄種植十幾天不發芽怎麼辦
葡萄是人們餐桌上經常出現的水果之一，營養豐富受到人們的喜愛。在種植葡萄樹的過程中，許多果農發現葡萄苗會産生不發芽的現象，而這種現象大多是因為陽光照射不足、溫度控制不當、水肥管理不當以及蟲害等方面引起的，接下來就從這幾個方面來分析葡萄苗不發芽... 2022-12-16
圖文養花選擇花盆大小
咱們在室内養花的時候，花盆的選擇是非常重要的一個方面，花盆不光要選擇好看的，更重要的是要選擇适合植物生長的。有的花根系比較淺，不能用比較深的花盆來養，所以要選擇淺花盆。有的植物比較喜歡透水透氣效果比較好的花盆，所以花友們最好是給這種花安一個... 2022-12-13
圖文如何理解組織結構和公司戰略
, 2023-02-02
圖文一加9pro24期分期
10月13日晚，主題為“速度有了新名字”的一加9RT新品發布會完美收官，升級版旗艦機型一加9RT正式與大衆見面。一加9RT主打性能速度，更流暢，更穩定，更省電。目前，一加9RT已經在蘇甯易購開啟預售，并将于10月19日10點正式開售，預售到... 2023-01-25
圖文上海專業ups電源性價比高
正常來說，UPS電源至少可以使用5年以上。用戶在挑選UPS電源時，應根據自己的要求來确定挑選标準，選擇最适合自己業務需求的UPS電源使用，而不是最便宜或最高檔的。下面上海華馗電力高級機電工程師在線為大家講解如何選擇性價比高的UPS電源。1、... 2023-03-11

tft每日頭條

> 圖文

> 臘八蒜為什麼要變綠

臘八蒜為什麼要變綠

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注