五種米的營養價值?如今,市場上大米的品種越來越多,有時實在不知道該選哪種這裡給大家幾個原則,購買時不妨參考,我來為大家科普一下關于五種米的營養價值?以下内容希望對你有幫助!
如今,市場上大米的品種越來越多,有時實在不知道該選哪種。這裡給大家幾個原則,購買時不妨參考。
按顔色選。市場上有白、紫、黑等顔色的米,營養分析表明,與精白大米相比,黑米中的B族維生素含量是大米的4倍左右,鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素分别是大米的4.4倍、6.0倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍,賴氨酸含量是普通大米的2至2.5倍。米的顔色主要來自花青素類物質,這類植物化學物具有強大抗氧化作用,對于保護心血管、預防癌症都有幫助。顔色越深,抗氧化活性越強,所以紫米、黑米都是不錯的選擇。
按加工程度選。脫殼後沒經過精磨的大米叫糙米;經過精磨加工,去掉了較“粗”35%左右外層組織,隻剩下中間“胚乳”部分,變得白細的大米叫做精白米。在碾壓過程當中,維生素和多種礦物質損失慘重。精制過程中,還損失了絕大部分膳食纖維。所以,糙米口感雖然粗糙,營養價值卻要比精白米高得多。 據人民網
每周鍛煉2.5小時
可延遲阿爾茨海默病
日前發表于《阿爾茨海默病和癡呆症》雜志的一項最新研究顯示,體育鍛煉可延遲患者認知能力下降,改善其認知功能。
研究小組選取了372名有早期家族性阿爾茨海默病遺傳基因的參與者,并根據體育鍛煉頻率,将他們分為兩組:經常鍛煉的人和很少鍛煉的人。之後,研究人員定期檢查他們的認知能力和大腦功能,以及與認知能力下降和阿爾茨海默病相關的生物标志物。
結果顯示,與很少鍛煉的人相比,經常鍛煉的人認知功能和表現明顯更好,腦脊液中阿爾茨海默病“迹象”更少,在15.1年後,他們才被診斷為輕度癡呆。
根據這些發現,研究小組得出結論,體育鍛煉對早發型阿爾茨海默病患者的認知功能和症狀緩解有益,每周鍛煉至少兩個半小時,對于上述罕見的阿爾茨海默病患者就會有幫助。
據人民網
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