一、小籠饅頭

蕪湖小籠饅頭，是蕪湖的傳統名點，已有百年曆史。它選用上等面粉、選料精細，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠“，食時鮮美可口。

二、油豆腐幹

油豆腐幹，蕪湖傳統小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆内嫩，頗受市民喜愛。

三、三鮮馄饨

三鮮馄饨，起源于蕪湖市民間，後發展為蕪湖傳統名點。馄饨以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮“。并以肉骨頭吊湯、豆腐幹絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮馄饨，是無錫最受市民喜愛的大衆化點心。

四、方糕

方糕，傳統名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質模闆，篩入糕粉，顯出凹型，分别放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉質柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風味。

五、蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅為蕪湖風味小吃。 制作方法上：将蘿蔔洗淨刨成絲，用少許食鹽略腌後，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿蔔絲，再用面漿封面，放入油鍋内煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。

六、酒釀水子

酒釀水子在蕪湖已有百年曆史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另将酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是老年市民的可口小吃。

七、梅花糕

梅花糕創制于清代，因糕形似梅花花而行名，後逐漸成為蕪湖風味小吃之一。它将面粉，酵粉用冷水調成漿狀，在特制模具裡刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒上白糖的鐵闆放在煤爐上烤熟。香甜可口，熱食尤佳。

八、挂粉湯圓

挂粉湯圓又稱五色湯圓，是傳統名點。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘淨浸入水内，然後帶水磨成水粉，裝入布袋内用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。

九、糖芋頭

糖芋頭，是蕪湖傳統名點。它創制于1858年，它選地方産上等芋頭的芋籽，去皮、洗淨、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火焖，放入紅糖和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。

十、燒賣

燒賣，是蕪湖的傳統名點之一。它創制于是1757年。該點心選用豬腿肉、豬闆油、荠菜或青菜嫩葉，加調料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁糯米制成餡心）。用精白面粉加水揉合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特點

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!