糖醋黃魚怎麼燒?材料:黃魚1條,青豆20克,胡蘿蔔20克,花生油适量,醬油适量,醋少許,蔥适量,料酒少許,水澱粉10克,白糖少許,今天小編就來聊一聊關于糖醋黃魚怎麼燒?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:黃魚1條,青豆20克,胡蘿蔔20克,花生油适量,醬油适量,醋少許,蔥适量,料酒少許,水澱粉10克,白糖少許。
将黃魚去鱗,開膛除去内髒,挖去鰓,用清水洗幹淨,在魚身兩面劃上一字花紋,抹上醬油、料酒,腌30分鐘。腌黃魚的時間要掌握好,鹹味要适中。
将胡蘿蔔、鮮筍洗淨,均切成小丁,與青豆一起放入沸水鍋中燙一下,撈出,控淨水。
将蔥擇洗幹淨,拍散,切成末。
鍋置火上,燒熱後倒入花生油,待油燒至八成熱時,将腌好的黃魚瀝幹,放入油鍋中,炸至金黃色時撈出,控淨油,放在盤内。
另取淨鍋置于火上,倒入花生油,燒熱後放入蔥末炝鍋,然後倒入開水,加入白糖、醋、胡蘿蔔丁、筍丁、青豆,用水澱粉勾芡,待芡汁微沸時,離火,把汁澆在魚身上即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!