猴頭菇怎麼做甜?将幹猴頭菇用溫水泡漲讓猴頭菇變軟,擠出黃水,反複在水龍頭下擠壓幾遍,水變清澈,将猴頭菇撕成小塊,我來為大家科普一下關于猴頭菇怎麼做甜?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将幹猴頭菇用溫水泡漲!
讓猴頭菇變軟,擠出黃水,反複在水龍頭下擠壓幾遍,水變清澈,将猴頭菇撕成小塊!
水燒開煮五分鐘撈出,趕快用水冰一下!
涼水泡一夜就可以用了,嘗嘗不苦了,就可以做菜吃了(這幾個過程不能省略,否則處理不好猴頭菇會苦的)。
除去猴頭菇的水分,放在雞蛋裡攪拌均勻備用!
打兩個雞蛋,加适量的鹽,少許味精,攪拌均勻!
尖椒洗淨切塊。
開火鍋裡倒油,放花椒炒出香味,放入尖椒,加适量鹽,十三香,翻炒均勻出鍋備用!
青椒出鍋後直接倒油炒猴頭菇(不用加鹽,雞蛋裡加過了)。
放入一勺番茄醬,翻炒均勻!
青椒倒進去翻炒均勻,關火出鍋!
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