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酸辣蒜香鳳爪湖南

生活更新时间:2024-11-24 03:32:26

酸辣蒜香鳳爪湖南（麻辣涼鳳爪夏日裡的最愛）1

老公喜歡吃麻辣小龍蝦，我想到了泡椒雞爪我還沒做過，于是做了這個麻辣的鳳爪給他吃，給小孩呢做了檸檬鳳爪，她們很喜歡吃，這次已經是第三次做了，第一次做一斤，第二次做兩斤，第三次做了三斤，哈哈哈，越來越熟練了，她們呢吃了還想吃……

By 家有三寶bao

用料

雞爪 500克
泡椒 100g
青藤椒适量
茴香适量
桂皮适量
香葉适量
生姜适量
料酒适量
蔥适量
鹽适量
糖适量
蚝油适量
生抽适量
小米紅椒 1-2個

做法步驟

酸辣蒜香鳳爪湖南（麻辣涼鳳爪夏日裡的最愛）2

1、雞爪洗淨、減去指甲，并切好，一個雞爪切成三份

酸辣蒜香鳳爪湖南（麻辣涼鳳爪夏日裡的最愛）3

2、這樣切，一個雞爪切成三份，沒拍太多照片

酸辣蒜香鳳爪湖南（麻辣涼鳳爪夏日裡的最愛）4

3、準備适量的水、生姜、蔥結、倒入雞爪，加适量料酒

酸辣蒜香鳳爪湖南（麻辣涼鳳爪夏日裡的最愛）5

4、水要沒過雞爪，冷水下鍋，煮開後再中火煮15到20分鐘左右，因為我煮的時候會有泡沫需要開蓋來去掉，經常開蓋怕不大容易熟，所以我經常多煮幾分鐘。或許焯一下泡沫會少一些哦，沒試過，各位看客可以試試。

酸辣蒜香鳳爪湖南（麻辣涼鳳爪夏日裡的最愛）6

5、另一個鍋可以煮大料水，大料水煮好後需要冷卻後再用。

酸辣蒜香鳳爪湖南（麻辣涼鳳爪夏日裡的最愛）7

6、煮好的雞爪用涼開水沖涼，要沖好幾遍，把它沖涼為止，這樣吃起來有嚼勁，拌起來後泡的時候不會粘連

酸辣蒜香鳳爪湖南（麻辣涼鳳爪夏日裡的最愛）8

7、沖涼後的雞爪加料，糖、鹽、料酒、生抽、蚝油，拌勻一下，倒入大料水、泡椒（帶泡椒水）（一斤雞爪配100g帶水的泡椒）；再切一到兩個紅小米椒進去如果做給孩子吃就放糖、鹽、酒、生抽、檸檬，拌勻，倒入沒有麻味的大料水雞爪泡兩小時以上再吃，不過我家幾位吃客都太愛了，一做好就開吃了，等不急泡，哈哈我一做就是兩種口味，所以花時間長。做上三次會覺得這個菜很簡單。料的話可以随自己口味調整。

小貼士

大料水需要适量，别少了，我經常弄得太少，一斤雞爪我覺得得準備500ml，不過沒量過，隻是估計，因為要沒過雞爪才行，你們也趕緊試試吧

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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