大家好，今天我又來農村撿“綠色”的蛋啦！有人說這種綠殼的是鴨蛋，但其實不是哦！看過我以往寫的文章的網友就了解，這種蛋，其實是一種長得全身黑乎乎的雞，這種雞下的蛋的蛋殼就是綠色的。當然不完全是，隻是有超過80%的蛋殼都是綠的。其餘20%跟普通雞蛋的顔色一樣，有淡白色和粉色，深紅色等。

了解這種雞蛋之前先了解下蛋的雞！它就是大名鼎鼎的五黑雞，特别适合在深山裡完全散養的雞。五黑雞又名明代黑毛烏骨雞、綠雞"黑雞，起源于明朝神農架(今湖北轄區)，是我國稀有罕見的珍禽。現有1300多年的養殖曆史。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，故名為五黑雞。

五黑雞的特征為五黑——綠，毛、皮、肉、骨、内髒黑！哎，重點來了，它産的蛋超過80%的蛋殼都是綠色的，隻有20%是跟普通雞蛋相似的顔色。

這種綠殼雞蛋的主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3－6倍，膽固醇含量低20％，蛋白質含量高12.7％，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2－3倍，并富含人體所必要的多種氨基酸。

更可貴的是蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。綠殼雞蛋屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發展中心批準認定為“綠色食品”，被國家衛生部批準為“保健食品”，被譽為“雞蛋中的人參”，更有國外友人稱之為“東方神蛋”。

真是因為雞蛋的營養價值和品質良好，市場反應和複購率還蠻強的，幾百斤的雞蛋一個星期已經賣完了！這種雞蛋的營養價值高和口感特别好，購買率有大部分都是購買吃過的老顧客。今天我又來阿叔這裡補貨來了，早上我們撿了棚内的雞蛋，有固定的雞窩，都是集中的比較好撿。

但是，現在我們撿的是在外面的雞蛋，阿叔的養殖場有10幾畝。這些雞蛋不是那麼的好找，有的在草叢裡，樹底下，石頭旁邊等。。。

需要滿滿的去尋找，現在是大晴天還比較好，如果是下雨天，還真的不是件容易的事。

因為完全散養的方式，這些雞平時特别怕人，隻有喂養吃的時候，才出現！其他時間人靠近它們就會跑，穿進草叢裡，飛到樹上！所以，這些雞，它們不會回雞棚裡過夜和産蛋。

雖然找雞蛋的時候挺頭疼，但是對于我不是經常在農村生活，撿雞蛋這種事，感覺好有趣，非常好玩！我在享受這種過程！

我們出去找了一下午，大概撿了一筐！這有2筐，是2天的雞蛋量，大概有30-40斤一筐左右。這位阿叔養的這些雞，基本維持在1年左右。每年光靠賣雞蛋，年收入就達到幾十萬。雞蛋的價格在當地市場也是浮動不定，基本維持在16-25塊一斤左右，平時穩定維持在18塊這樣。對于養殖戶來說，算是不高不低。每年加上賣雞肉，市場價格好的話，每年高達百來萬經濟收入。

目前接近夏天，母雞産蛋率已經開始下滑，阿叔說已經在處理産蛋率不高的母雞，因為成本一直在消耗。同時他也正在孵化，培育下一批小雞養殖的準備。

我們清點了雞蛋後，阿叔幫我一起把雞蛋台上了車，因為晚上還有加班打包雞蛋，做發貨前的準備。

好了，今天我們就講到這裡了！

大家有吃過這種五黑雞的雞蛋嗎？味道和感覺怎麼樣，可以留言分享出大家的感受！

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