經過短暫的返寒期，雨水停了，春意漸濃，春天的氣息聞着就是香，久違的太陽也終于露臉了，人們的心情也跟着好了起來，春天！真正的到來了，晴空萬裡。

二月二龍擡頭，今天再忙也要吃這道菜——油菜苔，這道菜不僅營養豐富，還寓意綿綿，油菜、有才、有财，二月二吃油菜必定有才又有财。

油菜苔又可以叫作苔菜，并且他屬于十字花科植物油菜的嫩莖葉，我們在平時生活中主要就是采用它的嫩莖葉來吃，并且做法有非常多種，而且口感非常鮮嫩，營養價值豐富，它的功效和作用也是有非常多種的。

油菜苔中含有非常多的胡蘿蔔素和維生素c，可以增強我們身體的免疫力，并且油菜苔中所含有的鈣元素含量在綠葉蔬菜中非常高，還有就是經常吃一些油菜苔，也可以起到增高，強骨抗壓的作用，因為油菜苔中含有的元素，可以起到強化我們身體中骨骼和牙齒的作用，對于還可以起到緩解壓力。

春天油菜苔正值當季，高鈣、高維C，是很不錯的時令蔬菜，簡單一燙3分鐘出鍋，多做給小朋友吃，長個子不在話下。

油菜苔的做法很多，要說好吃又簡單，那就是蒜香油菜苔了，隻需簡單的幾個步驟，一道綠油油的菜就可以上桌了，建議多做給小朋友吃，油菜苔富含鈣，可以幫助小朋友長身體。

油菜苔、大蒜、鹽、生抽、蚝油、食用油

這麼有營養的菜苔，操作起來還非常簡單，隻要簡單一燙，5分鐘就能出鍋，既便宜，又鮮美，還特别下飯。

1、準備步驟。把油菜苔清洗幹淨并控幹水分；大蒜剝好并剁碎，備用；

2、焯水。起鍋燒水，鍋内放入适量的水和少量的鹽、食用油，大火燒開，然後把油菜苔倒入鍋内，并用鍋鏟翻轉下油菜苔，等水再次煮開，然後再燙上1分鐘即可出鍋，瀝幹水分，裝盤；

3、調醬汁。起鍋燒油，鍋内放入适量的油，然後放入蒜末，爆出香味，倒入少量的水，放入适量的鹽、生抽、蚝油攪拌均勻，煮開；

4、澆醬汁。把煮好的醬汁澆在油菜苔上即可。

------《溫馨小提示》------

1，油菜苔切記不要和南瓜、山藥同吃，與它們同食，會影響菜苔中維生素C的吸收，降低營養價值。

2，油菜苔性寒，體質虛弱的人群或體寒的人不宜多吃油菜苔，另外，陽痿人士也不宜食用油菜苔，食用後可能使病情加重。

3，油菜苔在焯水的時候，放入少量的食用油，這樣能最大程度保持青菜的本色，做油菜苔看起來光鮮綠油，從視覺上大大提升了對這道菜的食欲。

①喜歡吃辣的朋友，可能無辣不歡，其實很簡單，制作這道菜時，在爆出蒜香味的同時放入幹辣椒，這樣就能把辣味也一起爆出來。

②油菜苔另一種做法就是爆炒，在爆炒的時候放入豬油渣，别小看豬油渣這不起眼，放了它炒出來的菜特别香，油菜苔本身性寒，但經過爆炒這道工序，可以中和油菜苔的寒性，那麼體寒的人也可以相應的多吃點也無妨。

在此建議小朋友多吃蔬菜，葷素結合才能健康發展。

今天的【蒜香油菜苔】就分享到這，喜歡美食的朋友記得關注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個家管理好了。

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