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今天給大家分享一道别具風味的蒜黃炒培根，千萬不要錯過哦！
蒜黃，大蒜的幼苗，一種經過人工幹預，培養出來的蔬菜。不但風味獨特，而且相比自然長出來的大蒜苗來說。味道沒有那麼沖鼻，吃起來更加柔和，還有一股淡淡的蒜香味。
其實，幾個月前曾經給大家分享過一道蒜黃的做法，收到了很多的好評。不過，卻在評論區引起了諸多讨論。有人認可是蒜黃，也有人說是蔥黃，還有人說是韭黃，争論得非常熱鬧。
這次為了不引起紛争，我在購買的時候，特意選了根部有蒜瓣殘留的，這下應該不會有異議了。
蒜黃最常規的做法自然是炒雞蛋、豬肉、蝦仁，這三種搭配味道都非常不錯。如果要按照個人口味而言，我最喜歡炒豬肉，感覺香味更加濃郁一些。不過今天不用普通的豬肉，采用一種腌制的豬肉——培根。
培根，其實是西式的腌五花肉。由于腌制手法的不同，口味與我們本土的臘肉還是有一定差别的。對于不喜歡煙熏味的人，培根應該更好入口。
好了，話不多說，下面就把這道特制的蒜黃炒培根分享給大家！
【蒜黃炒培根】
所需材料：蒜黃，培根肉，生姜，食用油，生抽，食鹽，雞精
制作方法如下：
1.首先準備一把蒜黃以及适量的培根肉。（仔細瞧一瞧，真的是蒜黃，根部還能看到蒜頭）
2.将蒜黃洗幹淨，切成合适的長段；培根肉改刀切成小塊；最後把準備好的生姜切成末。
3.準備一隻炒鍋，先把鍋燒熱，然後倒入少量的食用油，下入培根肉，快速翻炒。
4.等培根肉中多餘的油脂被煸炒出來之後，再放入姜末炒出香味。
5.适時将蒜黃倒入鍋中，加入少許生抽，繼續翻炒。
6.等蒜黃明顯變色之後，再加入适量的食鹽和雞精調味，炒均勻後迅速把火關掉。（培根肉本身帶有鹹味，所以食鹽要酌情添加，甚至不加）
7.最後把炒好的蒜黃，盛出裝盤即可。
一道美味可口的蒜黃炒培根，做好了！是不是超級簡單，還不趕緊做一做！
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