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純手工牛軋糖如何做

生活更新时间:2024-11-27 13:48:17

純手工牛軋糖如何做（手工牛軋糖的絕味秘籍）1

現在的年味越來越淡了，自己動手做點糖很有意義。而且自己做的糖料十足，非常的好吃，我已經連續做糖第6年了。

By 尚尚姐

用料

黃油 50g
奶粉 150g
混合堅果 200g
棉花糖 200g

做法步驟

純手工牛軋糖如何做（手工牛軋糖的絕味秘籍）2

1、黃油放平底鍋化成液态，再放棉花糖。這裡需要注意2點，1是有的朋友喜歡黃油和棉花糖一起放鍋裡，我感覺口感不如分開放好。2是新手第一次做可以多加一點黃油，60克黃油。黃油多更香同時最後也更容易成型。

純手工牛軋糖如何做（手工牛軋糖的絕味秘籍）3

2、我的黃油放的比較多，棉花糖完全融化的時候，圖片這個樣子就可以準備放奶粉和堅果。堅果根據個人口味自己選擇，最常見的是花生和芝麻，我這裡用的是混合堅果:核桃，腰果，杏仁，蔓越莓，等等

純手工牛軋糖如何做（手工牛軋糖的絕味秘籍）4

3、奶粉和堅果放進來就可以關火了，快速攪拌。

純手工牛軋糖如何做（手工牛軋糖的絕味秘籍）5

4、攪拌這樣就差不多可以準備取出了

純手工牛軋糖如何做（手工牛軋糖的絕味秘籍）6

5、如果沒有模具，就像我這樣，在砧闆上鋪一層油紙，再放上熬好的牛軋糖

純手工牛軋糖如何做（手工牛軋糖的絕味秘籍）7

6、上面再鋪一層油紙，用擀面杖擀薄，定型

純手工牛軋糖如何做（手工牛軋糖的絕味秘籍）8

7、北方可以直接放室外降溫，南方就像我這樣放冰箱冷藏室。大約半小時就可以。

純手工牛軋糖如何做（手工牛軋糖的絕味秘籍）9

8、冷藏好了，根據自己糖紙的大小，切塊。這裡需要提醒，可以先切個小塊，裝一下試試，有的塊切的太大，裝的時候不好裝。

純手工牛軋糖如何做（手工牛軋糖的絕味秘籍）10

9、全都切好，裝袋，最後封口。很簡單，自己動手做一次，一定會愛上這個的。

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