冰櫃款式裡面最常規的卧式冰櫃通常具有冷凍冷藏可轉換功能。對于冰櫃使用者來說，掌握溫控器的使用能夠控制冰櫃内部的溫度，達到冷凍與冷藏的目的。這裡的冷凍與冷藏是兩個不同的概念，冷凍是指物品結冰，适用與肉類，魚類、雪糕貯藏。冷藏是指物品不結冰，适用與蔬菜，瓜果的保鮮。冷藏冷凍轉換型冰櫃的溫控器旋鈕标有“冷凍”與“冷藏”兩個區域。冷凍區域“1”表示弱冷，溫控器置于轉換成冷藏櫃使用，溫控器置于“弱”位置。但當外界環境溫度低于5時，不要轉換成冷藏櫃使用，“6”表示強冷，在通常情況下轉換成冷凍櫃使 用時，需長期保存的鮮魚、鮮肉類，都應進行“速凍”處理，才能保持食品的味道、外觀及味道、外觀及營養價值。速凍時，将溫控器旋鈕置于“6”檔，當食品凍結後，再轉回“3”或“4”檔。應注意：速凍時間一般在4小時左右，時間過長對制冷系統不利。當溫控器旋鈕置于“冷凍”位置時，切勿将瓶裝啤酒、汽水等放入冰櫃内，以防凍裂。當溫控器旋鈕置于“冷藏”位置時，冰櫃内放入瓶裝啤酒、汽水等不宜時間過長，一般在4至6小時左右。
1、電源電壓：220/55HZ，冷凍展示櫃使用電壓範圍：187-242V，若電源電壓波動較大時，應加裝容量為整機功率5倍以上的穩壓器。
2、經長途運輸的冷櫃，應放置好後，過兩小時方可通電。當冷櫃長時間放置重新使用時，應先接通電源，讓冷櫃運行兩小時，方可放入食品。
3、放入櫃内食品溫度不宜高于35度，物品堆放均勻，堆放食品時，應留有冷氣通間隙。
4、使用冷凍展示櫃時，應盡量減少開門次數，嚴禁在冷櫃工作時，将冷櫃門敞開。
5、溫控器是控制櫃内溫度的裝置，本廠産品在出廠這前經調好，用戶可根據自己需要調整溫控器，使櫃石蛋糕櫃的溫控器在出廠之前已經調試好，不應私自調整。
6、風冷式冷藏櫃有全自動化霜功能，定時自動化霜。化霜完畢，自動恢制冷。
7、設備應放置到遠離熱源、通風良好的堅實的平地之處，以防止環境溫度過高，導緻冷凝器散熱不良，影響制冷效果。
8、當周圍環境較小時，速凍櫃應保證櫃體與周圍的最小距離。
9、速凍櫃電源必須專線供電，插座有可靠接地。
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