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材料:筱面700g、開水适量、蔥姜蒜适量、油适量、鹽适量、生抽、雞精、幹辣椒兩根
挖好面,一定要用開水和面,水面比例1:1
把面揉成光滑面團。
把和好的面團揪成小塊,并搓成兩頭細中間粗的小條。
把小條放到箅子上壓成帶花紋的空心卷。
全壓好了之後的樣子。
上籠屜蒸熟。
蒸熟後趁熱打散,洗好豆芽菜,切好蔥姜蒜和幹辣椒。
燒熱油之後下蔥姜蒜。
炒的過程中适量加如鹽和其他調味料。
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