鴨嘴魚也許很多的人并不是很了解，鴨嘴魚光從它的名字我們就可以看出，它的嘴巴形狀比較特别，長的和鴨子的嘴巴有點類似，它在生活中比較少見，真正了解鴨嘴魚價值的人還不是很多。

1、養殖方式單養、混養均可，以混養為主，搭配比例依當地具體情況而定。一般白鲢＋草食性魚類∶鲟魚=6～7∶1；草食性魚類∶白鲢=1∶1.5～3。無論單養混養，都需要搭配白鲢，因為白鲢可以控制藻類的數量和生長速度，避免水體富營養化。

2、放養密度

①單養。體長50～60厘米體重1公斤時每畝80～100尾；2～3公斤時，每畝40～50尾。

②混養。體長25厘米時每畝50～70尾，年底長至1公斤；體長50～60厘米時每畝20～50尾，年底長至2～3公斤。第三年每畝7～8尾。成魚池塘養殖不宜在小面積或精養高産塘中混養，因為精養塘高産量、高密度，溶氧大起大落，輪捕輪放都對匙吻鲟十分不利。

鴨嘴魚養殖技術

1、苗種選擇和放養

選擇體質健壯、遊動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種。放養密度為每平米20~40尾。規格為10~15cm,根據匙吻鲟苗種對水溫變化較敏感的特點，在苗種進箱時溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜，盡量調節一緻。進箱前用1.5%~2.0%的食鹽水進行8~10分鐘的魚體消毒。

2、科學投餌

放養初期以投喂浮遊動物(如紅蟲)為主，然後逐步馴化轉食改投浮性顆粒餌料，并輔以夜間燈光誘餌。餌料要求新鮮不變質，營養豐富，粒徑适口。投餌遵循“四定”原則。在水溫在20~30℃時，日投餌率為1.5%~3%;水溫20℃以下時，日投餌率為0.5%~1.0%.具體根據攝食情況、天氣、水質等及時高速。投餌次數為每天3次，分别為07∶00~08∶00時、11∶00~12∶00時、18∶00~19∶00時。

3、勤巡箱

①嚴格執行早、中、晚巡箱制度細心觀察鲟魚的攝食及活動情況，及時撈除殘餌。定期沖洗網箱，防止網眼堵塞，影響箱内外水體交換。

②保證網箱安全下雨天和暴風雨季節，随時注意加固網箱。還要經常檢查網箱有無破損，發現破損及時修補。網箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網。

③做好日常記錄每天記錄好氣溫、水溫、投餌量和發病死亡數量等。發現異常情況，及時采取措施。

4、魚病防治

堅持“以防為主、健康管理”原則。苗種放養和每次分箱時都用1%~2%的食鹽或0.4mg/L的二溴海因等藥物藥浴後進箱，并且每隔20天左右在網箱内用15mg/L的生石灰和0.3mg/L二溴海因潑灑消毒。網箱周圍水域嚴禁使用違禁藥物。

鴨嘴魚的生活習性

鴨嘴魚的食性與花鲢相似，主食浮遊動物、枝角類動物，特别喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12厘米以下的匙吻鲟魚，能逐個蠶食浮遊動物，也蠶食小魚、小蝦。魚體長超過12厘米，其攝食器官發育完善，轉為濾食方式，能捕捉遊泳很快的桡足類動物。随着匙吻鲟個體的長大，也攝食顆粒飼料。

鴨嘴魚的營養價值

1、鴨嘴魚含有極高的膠原蛋白，對于女性而言簡直就是天然的美容聖品。

2、鴨嘴魚含有數百種維生素和多種氨基酸，有非常好的保健功效。

3、鴨嘴魚含大量蛋白質和維生素，但是低脂肪的食材，就算吃很多也不會發胖。

4、鴨嘴魚的魚卵可以做成魚子醬，魚子醬也有很好的營養價值，而且可以藥用。

5、鴨嘴魚的魚肉是含有抗癌因子，有一定的抗癌作用，還能強化機體的免疫力。

鴨嘴魚是一種營養價值非常豐富的魚，它能補充人體的很多營養，經常吃魚還能提高人體的免疫力，因此魚在我們生活中是比較受歡迎的，它的市場挖掘空間很大。

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