自從2016年媒體爆出了天價米斛坑騙消費者後，身為中華九大仙草之首的霍山米斛再次進入大衆視野，面對商家的無良欺騙，原本的救命仙草植物軟黃金如今讓人望而卻步，這其中的根本原因還是廣大人民群衆對霍山米斛的不了解，嚴重缺乏真假分辨的能力。

今天小編深入霍山源産地，踏訪數十位石斛種植戶及銷售商，系統全面的了解了霍山米斛的生長過程和加工步驟，對霍山米斛這一名貴藥材的真假貨鑒别也有深層的見解。今天整理出來與大家共同探讨。

霍山米斛是石斛屬中最為名貴的一個品種，也被稱為百斛之首，野生的霍山米斛正常高度在3厘米左右，顔色青黃色，一般生長在山林水邊的崖壁上，目前資源稀少屬于國家二級瀕危保護植物，所以市面上是沒有霍山米斛幹品出售的，部分地區有藥農可以采挖到野生米斛，不過數量少所遇不可求。

米斛在價格上最近幾年可謂是一路殺跌，從2013年每克480元直降到今年的150元每克左右，主要原因還是産量的增加，在小編探訪霍山石斛交易中心後發現，市面上的米斛價格相差甚遠，報價從15元一克左右到300多一克的都有，後來通過整理發現目前售價低于50元一克的基本上可以判定是假貨，有時價格也是判定的一個标準，很多人上當其實還是因為自身貪圖便宜，其次從外觀上看，假貨主要是表面紋路粗，不飽滿，纏繞圈數多，由于目前市面仿冒米斛的品種太多，小編粗略估計有近20種。所以一般消費者識别難度還是很大的，下面把目前2種主要的仿品圖片提供給大家參考。

下面這個是用小水草石斛加工的米斛仿品，因為真米斛加工是有根的也叫龍頭鳳尾，所以這種主要就是模仿的米斛外觀加工，但口感上很差，膠質少，纖維重，比較好嘗出來。

下面這是用小鐵皮加工的米斛仿品，這種貨做工好，口感也不錯，最容易令人上當。但細心的朋友會發現，這種仿品很多都有一個切口，原為鐵皮石斛畢竟比米斛要長很多，所以加工後為了更像米斛，會把長出的部分剪掉，這個缺點在泡水後理容易發現，真正的米斛是用整根的鮮條加工，泡過後也應該是完整的一根才對。

而真正的特别米斛是什麼樣呢？小編按霍山石斛協會出版的《霍山石斛》一書中的标準找到一些實物，供大家參考：

下圖為霍山米斛2-3年的鮮條加的幹貨，大家可以明顯看到米斛鮮貨根部是比較大的，行業裡也叫“大肚子”。這種加工出來的幹貨顔色就會暗青黑色。

這副圖是霍山米斛3-4年的鮮條加工的楓鬥，大家也許會好奇，為什麼和上面的米斛完全不是一個風格了？完全像兩種植物了？其實不然，米斛的發芽率是很高的，一般種植後3年一叢就會有20-30枝苗，因為人工種植環境比野生環境好很多，所以養分足夠又沒有過強的陽光抑制，這些苗長在一起為了更好的吸收陽光，就拼命的長高，所以很多3-4年的老條就會長的比較長。

來張特級米斛的特寫鏡頭，通過這個特寫的鏡頭大家可以發現，米斛不管是幾年生的，加工的幹貨一定是根部大，頭小，像一個螺絲釘一樣，但也有部分上下一樣粗的，尤其是3-4年鮮條加工的幹貨比較明顯，但泡水後還是可以看出根部明顯的粗大一些，植物本身有多樣性，并沒有統一的标準。

在小編這次霍山之行中也有很多朋友發來信息詢問霍山鐵皮石斛的真假鑒别方法，這裡非常的抱歉，因為這次主要探詢的目标是霍山米斛，所以并未深入了解霍山鐵皮的分辨方法，不過這裡為大家在網上找了一個鑒别的視頻，大家可以百度搜索：“劉建剛解答霍山石斛常見問題誤區及真假鑒别方法”，這個視頻還是比較詳細的介紹了霍山鐵皮石斛楓鬥的特性，有興趣的朋友不妨去觀看一下，這裡就不過多贅述。

綜上所述，霍山米斛鮮條是比較好區别的，看圖後相信大家都可以區别。霍山米斛楓鬥真假鑒别主要有以下幾個參考點：一、價格标準，太離譜的價格一定不會買到真貨，一分價格一分貨的道理一直是任何行業裡的硬性規則。二、真米斛是用完整的一根鮮條加工，如果一份幹貨中有太多修剪過的痕迹，那麼是假貨的機率就很高。三、米斛幹貨的形狀是呈螺絲釘狀，一頭粗一頭細。四、如果米斛幹貨吃起來像稻草的感覺，那麼直接判定是假貨。掌握這些基本的特點在購買霍山米斛這種名貴藥材時就可以很好的避免了上當受騙。

注：（文中引用圖片為霍山金山藥嶺石斛開發有限公司提供）

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