焦一點的蛋撻好吃-tft每日頭條

焦一點的蛋撻好吃

生活更新时间:2025-02-09 19:12:37

焦一點的蛋撻好吃（不加淡奶油的蛋撻-一品禦廚）1

過年了，親手做幾個蛋撻，給鄰居小孩送送，那成就感，哈哈蛋撻真的難嗎？不是，太簡單啦！其實，不用淡奶油也可以很奶香的，外焦裡嫩，滑滑的！我是個懶人，蛋撻皮直接網上買了。材料：撻皮白糖牛奶雞蛋。我還加了芝士，香上加香，如果沒有芝士也可以不加。一定要看看後面的小貼士。材料簡單，完美比例，超詳做法，零失敗，小仙女試一下不？

By 被窩裡的小饞貓

用料

葡式蛋撻皮(直徑7cm) 5個
白砂糖 15g(可依據口味調整)
牛奶 95ml
雞蛋 1個
芝士少量

做法步驟

焦一點的蛋撻好吃（不加淡奶油的蛋撻-一品禦廚）2

1、材料大家族展示(我喜歡擺陣仗)

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2、蛋撻皮和芝士放在一邊解凍，烤箱200℃預熱

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3、牛奶加糖，筷子攪拌至糖融化

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4、全蛋，筷子或打蛋機攪拌均勻即可

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5、牛奶加糖和蛋液混合攪拌均勻，制成撻液

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6、撻液過網篩，過篩完的撻液表面光滑，呈米黃色(圖有色差)

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7、少許芝士切碎，放進蛋撻皮(我有一個沒放芝士是想嘗嘗有無芝士的區别，結果放了果然好吃)

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8、蛋撻皮放上烤盤，撻液倒至八九分滿

焦一點的蛋撻好吃（不加淡奶油的蛋撻-一品禦廚）10

9、放入烤箱中層或中下層，上下火200℃烤20分鐘左右，可微調整

焦一點的蛋撻好吃（不加淡奶油的蛋撻-一品禦廚）11

10、撻液慢慢拱起，逐漸變焦黃，撻皮層層酥起，老遠就聞着奶香了，差不多可以了，揭開箱門，迎面撲鼻的奶香和熱氣，顧不得燙嘴就吃了，你是不知道那個滋味！還可以搭配水果、果醬和酸奶，既好看又好吃！饞哭鄰家小孩！還等啥？開搶！

小貼士

1.沒有芝士可以不加。我用的是吉士汀的馬蘇裡拉和切達牌子的芝士片，參考一下。芝士片、芝士碎、芝士條都可以。 2.撻液一定要用篩網過篩，不然顆粒物會影響嫩滑的口感。 3.烤的時候無需墊錫紙，撻皮本身就有錫紙。 4.牛奶加糖可以用水浴加熱或者微波爐加熱等方法加速糖融化。 5.要先把撻皮放在烤盤或者烤網上(最好是烤盤)，再倒入撻液。 6.烤到最後了，最好盯着，小心焦化，沒熟就多烤烤，可以調整時間，畢竟烤箱各有各的脾氣。 7.吃剩下的蛋撻用保鮮膜包住或者用碟子扣住，放冰箱，第二天要吃在烤箱裡預熱，不要烤。

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