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剁椒的家常做法步驟

生活更新时间:2025-03-20 20:26:17

剁椒的家常做法步驟?食材：辣椒半斤、蒜一頭、姜1塊、二鍋頭一大勺、鹽10g ，接下來我們就來聊聊關于剁椒的家常做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

剁椒的家常做法步驟

食材：辣椒半斤、蒜一頭、姜1塊、二鍋頭一大勺、鹽10g。

小辣椒買回來後要清洗一下。

撈出來控幹水分，放在蓋簾上晾曬一天，以便外部水分完全去掉。

菜闆要晾幹，蒜和姜也要弄幹生水。

辣椒去掉蒂，先切成小段。

再用刀剁碎，對了，這個整個操作過程要帶一次性手套，否則辣手可不妙。

把姜切成絲後，再剁成末，蒜切末。

把辣椒，蒜，姜放入一個無水無油的盆裡。

加鹽，65度的二鍋頭。

攪拌均勻。

放入罐中，壓實，蒙保鮮膜，常溫下放2天，然後放入冰箱保存

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