自制皮凍的家常做法?食材:肉皮500G、鹽适量、蔥适量、姜一小塊、八角一個、生抽少許 ,接下來我們就來聊聊關于自制皮凍的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:肉皮500G、鹽适量、蔥适量、姜一小塊、八角一個、生抽少許。
肉皮先浸泡2小時,然後切去豬皮上的肥肉,刮去豬毛,涼水下鍋,水開後煮5分鐘。
取出,再次把肥肉和豬毛刮去,加一點堿面搓豬皮,搓到很幹淨,不沾一點肥肉,然後沖洗淨,再稍加醋,再次沖洗幹淨。
再次下鍋煮15分鐘,晾涼。切成細條。
肉皮放入高壓鍋加水,鹽、八角、蔥姜,蓋蓋。上汽30分鐘後關火。
熬好了。倒入保鮮盒晾涼放冰箱冷藏一宿。
切片。澆上生抽醋和辣椒油、香蔥。
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