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潤喉清肺化痰可以吃什麼

生活更新时间:2025-02-06 12:29:45

秋冬時節，水果攤上就會擺放出一堆一堆的荸荠，扁圓如銅錢般大小，洗的幹淨。

荸荠又稱馬蹄，俗稱地栗。它皮薄肉嫩，爽脆可口，不僅含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養元素，且有極高的藥用價值。

據清代醫學專著《本草求真》記載，荸荠具有“破積攻堅、止血、止痢、解毒、發痘、清色醒酒”之功效。《本草綱目》中說荸荠降火、補肺涼肝、消食化痰。

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因此，荸荠也獲得不少激贊，北方人稱它為“江南人參”，南方人則賦予它“地下雪梨”的美譽。

脆脆甜甜的荸荠（馬蹄），是很多人的最愛，特别是扒了皮直接吃，更能感受到清脆的口感。

但其實不建議生吃荸荠，不是因為它有毒，而是由于其表面很容易附着一種叫姜片蟲的寄生蟲。人誤食姜片蟲，會寄生在十二指腸内，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

因此，食用荸荠前必須洗淨外殼，然後去皮，再用淡鹽水沖洗幹淨。

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安全起見，今天小編帶來熟吃的荸荠做法，用它做一道醬爆肉丁，還加入了一個“養心寶貝”。這個“養心寶貝”是什麼呢？在哪一環節加入荸荠呢？快學起來~

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主要食材

裡脊肉、榛子、天冬

馬蹄、甜面醬、黃醬

烹調步驟

① 準備食材

裡脊肉切丁，甜面醬和黃醬蒸制30分鐘。

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② 煸炒肉丁

鍋中放油，放入裡脊肉煸炒，成熟後盛出備用。

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③ 炒蔬菜

鍋中放入少量油，下入切好的香菇和馬蹄煸炒後盛出。

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④ 炒醬

鍋中倒油，下入蔥姜末炒香，放入2勺甜面醬和1勺黃醬煸炒，烹入料酒，倒入天冬水，再放入白糖調味。

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⑤ 煸炒出鍋

放入肉丁、馬蹄、天冬和榛子，翻炒均勻，出鍋即可。

Ps：“護心寶貝”就是天冬，它具有養陰潤燥、潤五髒，生津止渴，美容養顔，補虛除煩等作用。

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最終成品

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（養生大國醫）

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