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夏季炎熱高溫，走在外面，要不了多久就會大汗淋漓，呆的久了，還會出現中暑的症狀，那麼該怎麼解決呢？夏天可以多吃一些消暑的食品，綠豆就在其中，最重要的是夠便宜，而且能夠制作出很多的美食來。綠豆的消暑作用非常好，一到夏季，人們就常吃綠豆消暑，下面就給大家介紹綠豆的5種做法，不知道你們都吃過了嗎？

綠豆糕

1、準備好已經脫皮的綠豆，先用溫水浸泡，水涼之後換幾次水，這樣綠豆會變得非常的柔軟，感覺用手能撚開即可。

2、綠豆泡好水之後瀝幹水分上鍋蒸，水開之後再蒸20分鐘左右即可，這時候綠豆都裂開了，将蒸好的綠豆取出來，放進攪拌機裡面，加少許的涼白開水打發成細膩的綠豆糊。

3、準備一個幹淨的小鍋，無水無油，加入少許的黃油開小火加熱，融化之後就将打好的綠豆糊放進去，再加入少許的白砂糖，充分的攪拌均勻。在加熱的過程中，要不停地攪拌，以免糊鍋，加熱好之後用模具固定綠豆糕的形狀，放涼之後即可。

綠豆湯

1、準備好适量的綠豆，用水清洗幹淨，然後放進涼水鍋中開大火煮，水煮沸之後再煮上3~5分鐘，即可關火，這時候要蓋上蓋子焖15分鐘。

2、綠豆經過一次焖煮之後，顔色會發生變化，重新開大火煮，綠豆煮沸之後，開蓋再煮3~5分鐘，然後關火蓋上鍋蓋繼續焖15分鐘，這時候綠豆已經開花了。

3、重新開大火将綠豆湯煮沸，這時候準備一把漏勺，将水面上的綠豆殼去掉，這樣綠豆湯會變得更加好吃，綠豆殼差不多清理幹淨，即可關火加入白砂糖，攪拌均勻，綠豆湯就做好了。

綠豆冰棒

1、準備好适量的綠豆，要提前一晚泡發，中途要記得換水，這樣水質才不會變得很差，綠豆完全泡發之後會膨脹，這時候可以将綠豆的皮去掉。

2、起鍋燒水，将綠豆冷水下鍋，然後開大火煮開，水不需要太多，綠豆湯一煮開就要将水倒掉，然後加入冷水繼續煮，這樣重複3~4次即可。這樣煮好的綠豆不會開花，而且綠豆皮也不苦澀。

3、綠豆煮好之後，在鍋中加入适量的冰糖以及白砂糖，攪拌均勻，最後加入少許的水澱粉勾芡，這樣将綠豆糖水倒進模具裡，放入冰箱冷凍，即可得到綠豆冰棒。

綠豆奶茶

鍋中加入适量的清水，然後将水燒開，再将紅茶放進去，繼續開大火，煮開之後後轉小火，這時候往裡面加入純牛奶，邊加邊攪拌均勻，這時候紅茶湯的顔色會變得淺淡很多。

奶茶熬好之後，放在一邊靜置，冷卻之後放進冰箱裡面冷藏，再加入适量的綠豆沙攪拌均勻，這樣奶茶就成了綠豆奶茶。

綠豆沙

綠豆先用水清洗幹淨，綠豆倒入鍋中，再加入2/3的清水，然後開大火燒開，水煮沸之後就轉小火，蓋上鍋蓋繼續煮。

在煮綠豆沙的過程中，需要隔一會揭開蓋子攪拌攪拌，煮上1~2個小時，綠豆就會出很多的沙。如果想要綠豆沙更加的細膩，後續可以将它放進攪拌機裡面，口感會更加的細膩，煮好之後放進冰箱裡面冷藏，味道會更好。

各位親愛的讀者朋友們，夏季炎熱，大夥都會吃綠豆消暑，上面為大家介紹了5種綠豆的美味吃法，大家還知道綠豆有哪一些好吃的做法嗎？

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