說到早餐，吐司是一款不可多的選擇。一方面它口感香軟，營養也很豐富，最重要的是特别百搭。随便搭配點雞蛋、蔬菜、火腿就是一頓非常不錯的早餐。
即使直接吃，也會讓你吃得非常滿足。可能正是這種原因，很多蛋糕店，最熱銷的也就是切片吐司了。其實我們在家裡制作吐司也是非常簡單的，而且更加經濟實惠，也更新鮮哦！超贊的早餐選擇，讓你吃起來超滿足，比蛋糕店做到更好吃！
吐司的種類和做法還是有很多細分項的，我比較推薦中種日式生吐司，它的口感柔和，也更加純粹。我用了幾年的吐司配方，棉花般的柔軟，放3天都不會老化，早餐必備！今天就一起來品嘗一下吧，好吃營養更健康哦。
【中種日式生吐司】
制作配料：
中種面團：高粉300克 水170克 幹酵母3克
主面團：高粉200克 鹽6克 白糖40克 幹酵母2克 清水130克左右 淡奶油25克 煉乳25克 黃油30克
制作方法：
1、提前一晚把中種面團材料混合，室溫發酵30分鐘，然後冰箱冷藏發酵1個晚上。PS：圖片是全麥粉中種，原味的忘記拍圖了，全麥也是可以的。
2、把除黃油以外的食材全部放在面桶裡，先用低速再用攪拌至無幹粉的狀态，再用高速打至出厚膜的狀态，加入提前軟化的黃油，同樣先低速後高速打至攪打至黃油完全吸收；
3、并且能拉出薄而不易破的膜，出缸的溫度在24-26度左右；
4、再把面團整理一個光面，放在碗中，25度發酵大約45分鐘左右；手指戳一個洞不回縮不塌陷就可以；
5、倒扣在砧闆上，均勻分成6等份，再把每個面團滾圓；
6、密封醒發15分鐘左右，把醒好面團取出來，打起泡拍掉，擀成牛舌狀，翻個面從一頭卷起來，繼續醒面15分鐘左右；
7、接着第二次擀卷，根跟第一次的擀卷差不多，擀開之後吧把周圍的氣泡拍掉，翻個面卷起來；
8、朝着一個方向放在吐司盒模具裡；
9、放在溫度35度，濕度75%的環境裡去發酵，發酵至8分滿，輕輕按壓能緩慢回彈就可以；
10、蓋上蓋子，烤箱提前15分鐘預熱，上火180，下火210烤30分鐘左右；烤好之後取出來震出熱氣，放在烤架上晾涼，然後裝在保鮮袋裡密封保存，第二天再來切片；超級拉絲又柔軟的日式生吐司就做好了。低油低糖，不管空口吃還是做三明治都非常不錯！這款吐司用了中種法，延緩面團老化，室溫放3天都不會老化！
有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
