雪裡紅一年生草本植物，又稱雪裡紅，雪菜，春天不老，霜不老，香綠色蔬菜，北方地區秋冬季節，雪紅色的葉子會變成紫紅色，所以叫做雪紅色。
1、雪裡紅又叫排菜、燒菜、九頭芥，這是一種源自芥末的新品種。它是十字花科的一年生的芸苔科植物，葉片大，莖粗。它呈淡綠色的橢圓形，結霜後有些葉子變成紅色，盛開的花朵鮮黃色。
2.雪裡紅是芥末類的一種多葉蔬菜，聞起來辛辣又苦，所以主要用來做泡菜。當然，它可以煮或炸，但在生活中通常用于制作泡菜。
3.雪裡紅非常耐寒，因此在北部，當然在南方更常見，但是很少見到葉子變成紫紅色，因此被誤稱為“雪裡蓬”，常作為泡菜食用和腌制。制備後，雪裡紅不僅可以油炸食用，還可以餡等食用，可謂做法繁多。
雪中何時種上紅色
雪裡紅的種植根據品種和食用要求而定。通常，冬季和春季類型在9月種植，秋季品種在7月種植，春季品種在2月至4月種植。
雪裡紅的栽培方法及注意事項
1.播種和育苗
雪裡紅的播種期為8月至9月初，春季蔬菜的播種期為10點之前，選擇雨後的早晨或晚上播種。通常，播種量為每畝約1kg。播種前，倒水，播種後用薄土覆蓋。出現後，争取苗起，苗雲，苗壯。
2.定植
在雪中，紅色幼苗高約15厘米，有5片葉子，并根據天氣進行移植。行距為30 cm，植物距為35 cm，每畝種植約4000株植物。注意：為減少幼苗損壞，必須進行土壤移植，并且在種植過程中，根部不得扭曲。播種後，及時澆水，以利于生存。
3.施肥
雪裡紅的肥料主要是氮肥，輔以磷鉀肥。通常，一畝土地需要100斤複合肥料，100斤碳酸铵，30斤鈣，鎂和磷酸鹽肥料以及20千克氯化鉀肥料。
4.疾病控制
雪紅病主要是病毒性疾病，重點是預防蚜蟲。當雪裡紅病害主要是病毒病，以防蚜蟲為重點，氣溫高時每星期用一遍淨防治1次。菜青蟲用殺滅菊酯等藥劑防治。采收前20天停止用藥。
5.收獲
為了确保産品質量，雪中的紅色收獲選擇在陽光明媚的露水幹後收獲，秋天在12月左右收獲，春季蔬菜在清明周圍收獲。
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