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看一看蛋撻裡面的顔色,一般是蛋塔蛋黃色,蛋液凝固就可以了。
蛋撻中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體内的緻癌物質,具有防癌作用。
蛋撻(EggTart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。
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