從皮到餡兒都香甜可口的小包子。 配方量可以做22個。 如果不包成流心餡兒，皮的配方中的牛奶，需适量減少5-10g。此美食制作方法如下介紹。
材料：低筋面粉400g，玉米澱粉20g，酵母4g，泡打粉(可不放)4g，細砂糖60g，淡奶油60g，牛奶160g，植物油20g，蛋黃4個，牛奶250g，淡奶油70g，香草精适量，細砂糖70g，低筋面粉20g，玉米澱粉15g。
做法：
1、這一次用的低筋面粉做包子。
2、稱量好皮配方中的所有粉類
4、一起混合倒入面包機桶内
5、揉成光滑的面團，室溫發酵
6、發酵的時候，可以去做流心奶黃餡兒。鍋中倒入牛奶、淡奶油和适量香草精。香草精是為了減輕蛋腥味，沒有的話可以不放。
7、盆中放入四個蛋黃
8、倒入細砂糖，攪拌打散，細砂糖不需要融化，蛋黃也不需要打發
9、過篩加入低筋面粉和玉米澱粉
10、攪拌成均勻細膩的糊狀
11、鍋中的液體開火加熱，看到鍋邊冒小氣泡即可關火
12、分次少量的倒入蛋黃糊中，邊倒要邊攪拌，以防燙熟蛋黃
13、混合均勻的淡奶油倒回鍋中
14、開小火加熱，直至質地變得濃稠細膩，一定要不停的攪拌，小奶鍋最好也是不粘鍋
15、做好的奶黃餡兒放入碗中，貼緊保鮮膜放入冰箱冷藏冷卻備用
16、等到面團發酵至兩倍大，用面包機繼續攪拌排氣，用手揉也是可以的
17、重新揉成光滑的面團
18、切面要細膩沒有氣泡，如果有小氣孔，那就是還沒有排氣到位，要繼續揉
19、平均分成35g左右的小劑子
20、取出冷藏好的奶黃餡，用打蛋器重新攪打順滑，裝入裱花袋。 因為這次用到的奶黃餡流動性較好，無法用手搓成團，所以在包法上也有改變
21、小劑子重新揉圓後，擀開成中間厚四周薄的圓形
22、像包包子一樣将邊緣位置捏褶
23、收口後中間預留擠餡兒的口子
24、将夾餡擠入皮中，夾餡一定要貼着包子皮擠，不然容易出現空隙
25、再捏緊收口
26、收口朝下放到蒸籠中，醒發20-30分鐘，開火，水開後轉中火蒸15分鐘，關火焖5分鐘
27、揉面到位的包子表面是光滑的。
28、餡兒也是流心的
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