轉眼間又到了秋藕上市的時節。經過一春一夏的沉澱，此時的蓮藕最為肥美，民諺曰：“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”秋天天氣變得幹燥，根據“燥則潤之”的原則，應以潤燥止渴、清心安神的秋藕為主。藕汁加一物，對治療咽喉痛有不錯的效果。
【功效與作用】
中醫認為，蓮藕有補血、涼血、止血的功效。生吃蓮藕能涼血散瘀，熟吃更能補心益腎，具有滋陰養血的功效，強壯筋骨。而蓮藕粉更能消食止瀉，确實是秋季的養生食品。
古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治療熱病口渴傷陰，焦躁難解。蓮藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。
老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。
婦女産後也可以食藕，婦女産後本忌食生冷，但唯獨不忌藕，這是因為它具有止血消瘀的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺結核患者食用也很好。
【秋藕這樣用】
蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行瘀。如将鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。
1、感冒咽喉疼痛：用藕汁加蛋清漱口。将蓮藕削皮洗淨，搗碎擠出藕汁，與蛋清(每次用三分之一的雞蛋蛋清即可)一起拌勻，即可用來漱口。
2、支氣管炎、咳嗽不止：飲用藕汁。藕皮也有藥效，因此不必削去，将藕洗淨取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞者，亦有良好效果。
3、發燒且口渴嚴重：飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将蓮藕與泡開的米一起熬粥食用，也有同樣效果。
4、解除酒醉引起的疲勞：将藕汁與生姜汁一起摻合飲用，或将藕汁兌開水飲用，一日2次，每次1小杯。
5、更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症：最好經常吃蓮藕，可将藕搗成汁或加少許食鹽後服用。
【秋藕這樣吃】
蜜汁藕
材料：蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖100克，濕澱粉15克，蜜桂花5克。
做法：
1、藕洗淨，切去藕節一端。糯米用清水漂洗淨再浸泡兩小時左右，撈起晾幹;
2、藕孔内灌入糯米，邊灌邊用筷子頭順孔向内戳，使糯米填滿藕孔，用牙簽把切下的藕節固定封嚴;
3、将藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，撕去藕皮晾幹;
4、切成厚塊，整齊地擺入碗内，加入白糖75克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時取出，扣入盤内。
我們平時食用藕時，往往把藕節棄之不用，其實藕節本身就是一味很好的止血藥。用藕節搗碎後加适量紅糖煎服，對各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症有一定療效。
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