tft每日頭條

 > 生活

 > 豆酥鳕魚家常做法

豆酥鳕魚家常做法

生活 更新时间:2024-12-24 20:14:51

青豆泥黃油鳕魚

豆酥鳕魚家常做法(青豆泥黃油鳕魚)1

食材&配料:

鳕魚、西米脆片、青豆、火腿、分子醋、白胡椒、黃油

做法:

  1. 将鳕魚調基礎味腌制後煎至兩面金黃,西米煮熟後加入墨魚汁風幹24小時後油炸成脆片。
  2. 青豆、胡蘿蔔、火腿切成丁,加入大蒜、幹蔥、百裡香炒香,加入蕃茄醬打碎過篩。
  3. 黑醋加入瓊脂熬制濃稠,滴入冷凍橄榄油做成分子醋,把處理好的食材如圖擺盤即可。

豆酥鳕魚家常做法(青豆泥黃油鳕魚)2

酥皮牛裡脊

豆酥鳕魚家常做法(青豆泥黃油鳕魚)3

食材&配料:

牛裡脊、酥皮、無花果、小洋蔥、香菇、手指蘿蔔、土豆仔、蘆筍尖、迷叠香、菠菜、蛋黃液、黑椒汁、橄榄油、白蘭地

做法:

  1. 把牛裡脊改刀成長條,用迷叠香、白蘭地、橄榄油拌勻腌制20分鐘後放入鍋中煎至5成熟,用廚房紙吸掉多餘的油脂。
  2. 配菜加熱調味備用,菠菜焯水後控水,洋蔥碎、香菇碎炒香加入鹽、黑胡椒粉調味,鋪在菠菜葉上,将牛肉包裹。
  3. 第一張把酥皮擀薄包裹住用菠菜裹好的牛肉、菌菇,第二張酥皮改花刀後再次包裹刷一層蛋液190度烤15-20分鐘,把所有處理好的食材搭配配料擺盤,淋入醬汁即可。

豆酥鳕魚家常做法(青豆泥黃油鳕魚)4

爽口芥蘭

豆酥鳕魚家常做法(青豆泥黃油鳕魚)5

食材&配料:

芥蘭、野山椒、蒜片、香葉、八角、花椒、姜、白醋、水、雞精、蘋果醋、白糖、鹽、野山椒水

做法:

  1. 把芥蘭去皮後改刀成長條狀,把所有的調料和輔料混合均勻。
  2. 切好的芥蘭沖水20分鐘左右控水,放在攪拌均勻的汁水中浸泡4個小時。
  3. 入味後撈出擺盤,加入适量的點綴即可。

豆酥鳕魚家常做法(青豆泥黃油鳕魚)6

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved