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五香酥軟油酥餅教程

生活 更新时间:2025-04-30 10:39:31

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糖油酥餅也是一款很童年記憶的點心了,用到的材料都很家常,就是做法對于部分夥伴來說相對複雜。不過沒關系,跟着一步步來也會成功的。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)1

你需要準備的材料有:

油皮:面粉150克,花生油13克,溫水80克

油酥:普通面粉75克,花生油35克,

糖餡:白砂糖40克

做酥餅離不開油皮和油酥。先來做油皮,用普通面粉就好了。加入花生油,溫水,攪拌到可以揉面的狀态。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)2

揉成一個面團,密封醒面20分鐘。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)3

然後來準備油酥。油酥就是面粉中加入花生油,花生油的量差不多是面粉的一半,拌均勻之後就是油酥了。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)4

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)5

油皮醒面完成分成8份,每份剛好30克。油酥也分為均等8份

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)6

把油酥包進油皮裡面,依次包完。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)7

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)8

然後從第一份開始擀開,卷起來。同樣是按照順序做完。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)9

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)10

再從第一份開始,擀開,卷起。做完全部。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)11

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)12

捏住兩頭,疊在一起。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)13

壓扁,再擀得扁一點。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)14

放入一大勺白糖,包好捏緊。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)15

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)16

擀薄一點,放入烤盤,把糖擀均勻就能鼓起來。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)17

預熱烤箱到210度,放在中層烘烤10分鐘。

取出來再刷一層花生油,回爐再烤8分鐘,不要烤太久。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)18

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)19

酥餅微微鼓起,顔色金黃,一捏就碎,裡面是空心的。

微甜嚼起來很香。

五香酥軟油酥餅教程(酥到骨子裡的糖油酥餅)20

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