紅焖羊肉
食材
羊排500克 / 土豆300克 / 紅蘿蔔100克
洋蔥30克 / 姜蔥20克 / 油适量 / 鹽1.5茶匙
糖2茶匙 / 生抽1茶匙 / 紅燒醬油1湯匙
番茄醬1.5湯匙 / 料酒1茶匙
步驟1、羊排斬塊,用清水浸泡2小時去除血水,土豆和紅蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切片,小蔥打結,姜切片;
2、鍋燒熱,放油,下羊肉煸炒至略帶金黃;
3、姜蔥入鍋炒香;
4、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥;
5、加入适量的開水,并調入鹽,糖,生抽,紅燒醬油和番茄醬;
6、大火燒滾,轉中火焖15分鐘;
7、土豆和紅蘿蔔入鍋,焖至用叉子可輕松紮透即可;
8、最後放入洋蔥片,即可出鍋喽~~做好的紅焖羊肉香氣撲鼻,肉質鮮嫩,味鮮湯醇,不禁讓人大快朵頤,宴客也是很有面子的菜肴呢。
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