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醬豬肝怎麼弄好吃

圖文更新时间:2024-12-03 05:30:15

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）1

By 石頭剪刀布石頭的媽媽

用料

豬肝兩塊
A:大蒜三瓣
蔥段兩個
姜片三片
肉桂一塊
大料适量
B：老抽适量
鹽少許
生抽适量
料酒适量
豆腐乳兩塊
甜面醬兩勺
肉蔻/草果一顆

做法步驟

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）2

1、生豬肝

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）3

2、去除筋頭和筋膜

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）4

3、涼水浸泡兩小時

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）5

4、輔料備好待用

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）6

5、将浸泡過的豬肝冷水入鍋煮開

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）7

6、大約十分鐘後用筷子輕壓，沒有血水沁出即可。

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）8

7、取甜面醬兩勺

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）9

8、加入料酒

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）10

9、食鹽

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）11

10、加入豆腐乳拌勻

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）12

11、冷水燒開倒入拌好的醬料

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）13

12、加入輔料

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）14

13、将煮好的豬肝放入鍋中

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）15

14、中火煮半小時即可關火

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）16

15、關火後将湯汁和豬肝一起放入另一容器中浸泡放涼，大約浸泡一夜就可以進味了。

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）17

16、醬好的豬肝切片蘸料就可以上桌了。

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）18

17、成品圖

醬豬肝怎麼弄好吃（醬豬肝的做法）19

18、再來一張成品圖

小貼士

豬肝不易進味，所以可以多放些鹽，多浸泡一段時間，不用擔心鹹。鹵料注意不要貪多，必要的調味即可，否則調料味會蓋住食材的味道，宣兵奪主。

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