燒烤汁制作：

照燒烤肉醬20克，龜甲萬字牌醬油15，味極鮮20克，香葉2片，白芷1片，八角一半，桂皮一塊，白蔻2個，香菜籽5粒，大蒜8克，生姜8克，洋蔥8克，白糖2克，香油15克，加純淨水50克，熬制出味即可。（開鍋2分鐘，停火，泡制）。

燒烤醬制作：

花生碎30克，色拉油100克，生抽20克，胡椒粉5克，水20克，戶戶辣醬30克（韓），辣妹子辣醬30克，孜然粉8克，白糖50克，番茄沙司50克，洋蔥，大蒜片，姜片适量，梨半個榨汁，和勻即可。

韓式烤肉：

1.烤牛肉（韓味）

鮮牛肉（三岔肉）250克，燒烤香王5克，孜然粉5克，白胡椒粉1克，色素辣椒粉5克，牛肉粉（大喜大牌）3克，肉松粉0.5克，蜂蜜1克，沙茶醬5克，排骨醬5克，耗油10克，清酒2克，燒烤汁10克，清水20克，調料油50克，圓蔥50克，姜片50克，腌制20分鐘。

2.香辣牛肉味

牛肉500克，（三岔肉）香辣腌料20克，牛肉粉2 克十三香1克，耗油10克，料酒30克，雞汁2克，色素辣椒醬2克，二細辣椒面5克，純淨水20克，圓蔥，姜片适量，攪拌均勻腌制，上桌前加50克調料油。

3.烤肥牛（現成片）

4.烤牛肉（香辣味）

鮮牛肉500克（三岔肉）香辣腌料20克，牛肉粉（大喜大牌）2克，十三香1克，耗油10克，料酒30克，雞汁2克，色素辣椒面2克，二細辣椒面5克，圓蔥，姜片适量，可加純淨水20克，上桌前加30克調料酒，攪拌均勻即可。

5.飄香牛肉：

蘑菇牛肉500克，鮑魚汁5克，耗油10克，黑胡椒汁1克，咖喱粉2克，雞精2克，料酒10克，牛肉精粉2克，川野山珍精1克，味特鮮（特鮮1号）1克，雞粉1克，白糖1克，蛋清1個，麻油2克，圓蔥，姜片，梨片5片，攪拌腌制。

6.烤牛闆筋（原味）

牛闆筋（壓熟，去油）薄離，300克，東古一品鮮20克，色素辣椒面5克，孜然5克（粒），耗油15克，調料酒20克，芝麻2克，白胡椒粉少許，攪拌均勻即可，（現拌上桌，無需腌制長時間）。

7.烤雞脖子肉

8.牛闆筋

9.烤牛小排（同樣9.10.11.12）

牛排肉500克，雞粉2克，牛肉粉3克，香辣腌料3克，名家烤肉醬15克，松肉粉1克，色素辣椒面5克，加水30克，圓蔥，姜片适量攪拌均勻（打碎）上桌放調料油。

10.調味牛排

11.烤牛排肉

12.烤蘑菇牛肉 13.烤生牛舌 将牛舌洗淨，切片，無需腌制上桌即可

14.烤羊肉：

手切羊肉：500克，味素10克，調料油75克，白胡椒粉5克，耗油50克，麥芽粉2.5克，魔籽殼粉2.5克，（生姜，圓蔥，适量 梨片5片）

15.烤羊五花肉（肋條）:羊排肉300克，羊肉鮮香粉0.5克，麥芽粉0.5，克陳有香肉香粉1克，美極鮮8克，圓蔥，姜片适量（上桌前放調料油）

16.烤羊腰: 羊腰2個，羊腰去油，洗淨，從一頭切圓片，用圓蔥，姜片，料酒泡一天去味後，洗淨裝盤上桌。（或用水過一下上桌）

17.烤豬腰:豬腰去線洗淨，切完用圓蔥姜片，料酒泡一小時即可。

18.烤五花肉（原味豬五花）:豬五花肉10斤，腌：耗油150克，白胡椒粉10克，肉香粉10克，色素辣椒粉100克，料酒200克，調料酒150克，圓蔥塊800克，姜片400克

19.韓國特色五花肉: 豬五花肉500克，腌料：東古一品鮮醬油20克，白糖4克，美天方便調4克，雞粉4克，十三香粉2克，清酒10克，姜汁（片4）克，孜然粉4克，辣椒醬（桂林風味.蒜蓉辣椒醬）20克，香油10克，調料油60克。

20.烤肉醬風味牛上腦; 牛上腦肉500克，将半份烤肉醬加入，圓蔥，姜片，攪拌均勻即可 腌制。

21.烤腌制豬排: 麻辣排骨500克，麻辣腌料10克，耗油5克，香辣腌料10克，嫩肉粉1克，鮮香王0.5克，孜然粉0.5，調味香精0.5克，白胡椒粉1克，色素辣椒粉2克，圓蔥，姜片适量，提前一天腌制。

22.烤月牙骨: 月牙骨500克，東古一品鮮10克，料酒20克，松肉粉0.5克，嫩肉粉0.5，海天排骨醬10克，明家烤肉醬10克，麻辣鮮1克，十三香0.5，白胡椒粉0.5克，圓蔥，姜片，提前一天腌制。

23.烤風幹腸; 無需腌制

24.烤雞翅（原味）

25.烤雞胗（原味）

26.烤雞心（原味）

27.蜜汁雞翅

28.香辣雞翅

29.烤雞脆骨: 雞脆骨300克，奧爾良腌料30克，蜂蜜1克，東古一品鮮10克，料酒2克，香粉1克，三A1克，純淨水10克，圓蔥，姜片适量，攪拌均勻即可（上桌前加少許調料油）

30.烤大蝦: 大蝦，優質大蝦500克，将大蝦泡水洗淨，臨水裝盤即可。 31.烤鱿魚

32.烤墨魚仔: 墨魚仔去内髒，洗淨，裝盤上桌（無需腌制）

33.烤鳕魚 洗淨控水，無需腌制直接烤即可

34.烤什錦蘑菇青菜.菌類無需腌制，洗淨，裝盤上桌。

35.肥牛，牛排大塊， 抹醬: 戶戶辣醬8克，明家烤肉醬20克，名田蒜末10克，蜂蜜15克，大喜大烤肉醬10克，水15克

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