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幹面炸醬的制作方法

圖文 更新时间:2024-11-16 13:19:28
萬能涼拌汁

調料準備:

洋蔥、蒜末、辣椒粉、白芝麻、香菜、陳醋

調制方法

加入2勺生抽、1勺代糖、1勺蚝油、半勺香油、少許鹽、2勺清水攪拌均勻即可。

幹面炸醬的制作方法(熱幹面醬香餅炸串)1

泰式酸辣汁

調料準備:

辣椒、蒜末、洋蔥、香菜、檸檬、白芝麻

調制方法:

加入半勺代糖、1勺白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、最後加入檸檬汁即可。

幹面炸醬的制作方法(熱幹面醬香餅炸串)2

熱幹面料汁

調料準備:

蔥花、蘿蔔、豆角、蒜水

調制方法:

加入2勺生抽、半勺老抽、2勺蒜水、2勺芝麻醬、1勺芝麻、少許鹽、糖和胡椒粉、1勺辣椒蘸料,最後加入适量蘿蔔豆角蔥花即可。

幹面炸醬的制作方法(熱幹面醬香餅炸串)3

炸串料汁

調料準備:

咖喱塊、熱油、孜然粉

調制方法:

加入咖哩塊50克、2勺孜然粉、2勺五香粉、1勺雞精、1勺白芝麻、2勺辣椒粉、1勺白糖、少許蚝油、少許花椒粉,最後淋上熱油爆香。

幹面炸醬的制作方法(熱幹面醬香餅炸串)4

酸湯水餃料汁

調料準備:

香菜、紫菜、蝦米、蔥花

調制方法:

加入1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺辣椒粉、2勺生抽,淋上少許熱油,爆香,再繼續加入2勺醋,少許鹽,适量蔥花,香菜蝦米即可。

幹面炸醬的制作方法(熱幹面醬香餅炸串)5

麻辣拌料汁

調料準備:

蒜末、蔥花、小米辣

調制方法:

加入适量蔥花、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面并淋上熱油激發香味,繼續加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖,少許鹽。

幹面炸醬的制作方法(熱幹面醬香餅炸串)6

醬香餅料汁

調料準備:

澱粉、番茄醬、豆瓣醬、黃豆醬、十三香

調制方法:

加入少許番茄醬、豆瓣醬、黃豆醬、十三香、澱粉、白糖、白芝麻,倒入半碗水攪拌均勻,鍋裡加入少許油炒香蒜末倒入醬汁煮至冒泡,最後淋到醬香餅上并撒上蔥花即可。

幹面炸醬的制作方法(熱幹面醬香餅炸串)7

(來源:行行的減脂日常,翠花阿姨,王小廚美食,sky)

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