冬天最下飯的家常菜肉菜?夏天天氣炎熱，很多的朋友都喜歡在這個時節吃點爽口的蔬菜，比如黃瓜、芹菜、西紅柿等，清爽開胃但這些菜吃久了，不免有些幹巴，尤其是一些愛吃肉的朋友，那更是覺得索然無味，接下來我們就來聊聊關于冬天最下飯的家常菜肉菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬天最下飯的家常菜肉菜

夏天天氣炎熱，很多的朋友都喜歡在這個時節吃點爽口的蔬菜，比如黃瓜、芹菜、西紅柿等，清爽開胃。但這些菜吃久了，不免有些幹巴，尤其是一些愛吃肉的朋友，那更是覺得索然無味。

接下來，我就給大家介紹幾道好吃開胃的肉菜，讓大家看一看，學一學，做給自己解解饞。

紅燒雞塊

紅燒雞塊是一道非常美味的肉菜，在夏天裡吃上這麼一道菜，那真是香辣開胃，雖然不清涼但也别有一番風味。

所需食材：一兩個雞腿，大蔥、幹辣椒，蔥姜蒜，兩個八角、一些花椒。

所需調料：豆瓣醬，生抽、老抽，适量鹽。

1、首先把配料準備好，如大蔥、幹辣椒、生姜、蒜瓣等，切成片，然後備用放到一邊。

2、然後取一勺豆瓣醬，再把準備好的雞腿切成塊，然後燒一鍋開水，等水燒開了，就把雞肉放進去煮，煮得差不多了，就撈出來過涼備用。

3、之後起鍋燒油，油熱了，就放入蔥姜蒜、還有幹辣椒，再放入豆瓣醬，小火炒香，翻炒至均勻。

4、之後再倒入雞塊，然後倒點生抽、老抽，進行翻炒，炒一會就放兩個八角、一些花椒，再加點冰糖和半勺的蚝油，繼續翻炒。

5、炒得差不多了，就倒點開水，淹過雞塊就行了，之後再用小火炖上個半小時。中間等湯炖開了，就把适量的鹽倒進去，攪拌均勻，然後繼續大火煮。最後大火收好汁了，就撒點蔥花，裝盤上桌。

最後這道菜就做好了，味道相當的可口，光是看着就想流口水。

紅燒花蛤

夏天的時候，花蛤這種海鮮可謂是相當的受歡迎，炒上這麼一盤紅燒花蛤，那絕對是讓全家人都喜歡。

所需食材：适量的花蛤，蔥姜蒜，紅辣椒。

所需調料：少許鹽，少許生抽，适量的蚝油。

1、首先要先讓花蛤吐沙，弄一盆水，倒點鹽倒點油，然後等個六小時，就差不多了。又或者是去菜市場買現成的，吐過沙的。

2、花蛤有了之後，就準備配料，蔥姜蒜，然後燒一鍋開水，再把花蛤倒進鍋中，再倒點料酒，扔兩塊生姜進去，把花蛤煮一煮。

3、花蛤煮開殼了就撈出來，過涼備用。随後起鍋燒油，倒入蔥姜蒜爆香，翻炒。

4、一會再倒入紅辣椒、蚝油，少許的生抽，然後把花蛤倒進去翻炒均勻，最後這道紅燒花蛤就做好了，大家可以試試。

紅燒魚

夏天的時候，也是吃魚的好時節，這個時候吃上一條肥美的鮮魚，絕對讓人覺得無比的滿足。

所需食材：一條魚，大蔥，幹辣椒，花椒，大蒜。

所需調料：料酒、生抽、老抽、鹽還有糖。

1、首先把買來的魚處理一下，然後再把魚肉清洗一下，随後起鍋燒油，再加入少許的姜片，炒出香味，再把魚倒進去，進行煎炸，炸到兩面金黃就可以了。

2、魚炸好了，就把大蒜、花椒、幹辣椒放進去，小火繼續煎，煎出來香味。

3、而後再加入調料，如料酒、生抽、老抽、鹽還有糖，放适量即可，再倒上半碗水，等鍋中的料燒開了，就再加入蔥結轉中火，蓋着鍋蓋炖，差不多炖個十分鐘，再轉小火煮十分鐘。

4、最後煮好了，就把魚和配料撈出來倒入盤中，然後還沒完。鍋中的料汁繼續加點水澱粉收汁，等收的濃稠了，就停火，倒在魚肉上。

最後這道紅燒魚也是做好了，味道上，無比的美味。

夏天雖然适合吃清涼的食物，但肉菜也是必不可少的，所以朋友們要是想嘗嘗肉菜，不妨試試上面的三種美味，都是相當不錯的夏天美食。

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