西蘭花是咱們平常生活中經常吃的一種蔬菜，它的味道和口感非常好，而且吃起來營養價值特别豐富，有很多的食用價值，今天咱們用西蘭花來跟大家分享一道非常美味的做法，西蘭花炒蛋，這樣做出來的西蘭花炒蛋，鮮嫩入味，營養不流失，而且做法特别簡單。如果你對這道西蘭花炒蛋也比較感興趣，也想嘗試一下的話，那麼接下來咱們就一塊去看一下西蘭花炒蛋詳細的烹饪步驟吧。
【西蘭花炒蛋】
【烹饪食材】西蘭花，食鹽，面粉，番茄，紅椒，雞蛋，食用油，小蔥，生抽，蚝油
【烹饪步驟】
1、這樣做出來的西蘭花炒蛋非常美味，鮮嫩入味，營養不流失，咱們一起來準備一下西蘭花炒蛋需要用到的烹饪食材，先準備适量的西蘭花，然後再準備适當的食鹽，一勺面粉，一個番茄，一根紅椒，兩個雞蛋，适量的食用油，一根小蔥，适量的生抽和蚝油就可以了，全部準備好了之後咱們就一塊開始西蘭花炒蛋的烹饪吧。
2、先把咱們準備好的西蘭花取出來，将西蘭花用剪刀剪成小朵，剪成小朵之後咱們先将它放到一個大碗中，然後加上适量的食鹽和面粉，倒入清水，将其清洗浸泡一下，面粉可以吸附髒東西，食鹽能夠殺菌消毒，用這兩種東西可以将西蘭花清洗得特别幹淨，我們吃起來也比較放心。
3、把咱們準備好的番茄取出來，将番茄先清洗幹淨，清洗完了之後再将根部去掉，然後再把它切成小塊，切完小塊之後先放到一個盤中備用，然後再把準備好的紅椒取出來，将紅椒清洗幹淨，去掉辣椒籽，切成長條再切成碎片。
4、紅辣椒切完碎片之後，咱們将它和西紅柿放到一塊就可以了，這個時候西蘭花也已經浸泡好了，将浸泡西蘭花的水倒掉，倒完水之後，咱們再加入适量的清水将其清洗一遍，然後控幹水分放到一旁備用，接下來再準備一個小碗。
5、在這個小碗中打入咱們準備好的兩個雞蛋，并将它們充分攪拌均勻，攪拌均勻之後先放到一旁。接下來将蒸鍋取出來，在蒸鍋中加入适量清水，然後放上蒸屜，再将西蘭花放到蒸屜中用大火蒸5分鐘，5分鐘的時間到了之後咱們關火放到一旁待用。
6、在鍋中放入适量的食用油，然後倒入雞蛋液炒熟，炒熟之後，咱們出鍋裝盤待用，然後起鍋燒油，放入蔥段，番茄翻炒一下，翻炒出汁水，然後放入西蘭花翻炒一分鐘，一分鐘之後咱們放入雞蛋，翻炒一下，加上适量的食鹽，生抽，蚝油調一下味，将它們充分翻炒均勻。一分鐘之後，關火出鍋裝盤即可食用。
【小貼士】
1、西蘭花小朵要稍微小一點，不要太大了。
2、雞蛋塊可以炒得稍微大一點。
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