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岐山臊子面流水席
岐山臊子面流水席
生活
更新时间:2024-09-17 15:13:34
臊子面
今天做了臊子面來吃,經典美食,果然經典,百吃不厭,有喜歡吃臊子面的朋友嗎?
我們常說,酸辣香,薄勁光,就是形容我們臊子面的,臊子面分為兩大部分:湯和面。
湯有湯的配菜:我們俗稱漂菜,如雞蛋,豆腐幹,蒜苗,韭菜等,還有肉臊子以及各種調味料!
面有面的配菜:豆腐,蘿蔔,蒜苗,黃花菜,木耳,海帶等,這都是要炒熟的菜。也可以叫做素臊子菜!
當然要想這臊子面好吃,除了湯味道要好,面也要勁道,不能太硬,也不能太軟!面出鍋以後準備一盆涼水,先把面撈入涼水中,讓面由熱湯進入涼水的時候遇冷而變得勁道,然後再澆上湯汁,挖上素臊子菜,再澆一遍湯,這兩者配合一起,那是絕對的好吃!
喜歡吃臊子面的朋友,看我視頻,有做法!家常版做法,簡單又方便!
湯
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