揚州面條湯怎麼做好吃-tft每日頭條

揚州面條湯怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-17 23:15:10

揚州面條湯怎麼做好吃?蘿蔔切片，姜蒜切片，蔥白切小段，我來為大家講解一下關于揚州面條湯怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

揚州面條湯怎麼做好吃

蘿蔔切片，姜蒜切片，蔥白切小段。

鍋中加适量油，油熱後下入蔥姜蒜，略炒1-2分鐘，炒出香味。

下入切塊的魚頭，煎至兩面金黃。

魚頭煎好後，加入适量水（水量可以寬一些），大火燒開。撇去浮沫，轉中火繼續煮10分鐘。

10分鐘後，下入蘿蔔片，加入鹽，繼續炖煮五六分鐘至蘿蔔熟透，再加1勺料酒即可。

将魚湯先滗出來（隻取湯），這就是煮面的面湯了。

再在餘料中，挑出蘿蔔和魚肉，魚刺剔去不要(魚頭部分都是大刺，很容易剔除。)。

鍋洗淨，将魚湯、蘿蔔和魚肉下入鍋中，再加一碗開水，煮開後下入面條，加少許鹽（魚湯加過鹽了，所以第二次加鹽不宜過多），煮至面熟。

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