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茯磚茶和磚茶的區别

生活 更新时间:2025-02-25 09:49:11

黑磚茶因用黑毛茶作原料,色澤黑潤,成品塊狀如磚,故名“黑磚茶”。其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、甯鄉等縣茶廠生産的優質黑毛茶。

茯磚茶和磚茶的區别(了解黑磚茶與茯磚茶)1

黑磚茶

茯磚茶屬六大茶類中的黑茶類的一個最具特色的黑茶産品,外形為長方磚形,第一塊茯磚茶誕生于陝西泾陽縣,制作茯磚茶最早原料來自陝西、四川。經泾陽當地加工發花(冠突散囊菌)而成,因在伏天加工,故稱伏茶。以其效用類似土茯苓,美稱為茯茶、福磚。由于系用官引制造,交給官府銷售,又叫官茶、府茶。

茯磚茶和磚茶的區别(了解黑磚茶與茯磚茶)2

茯磚茶

黑磚茶與茯磚茶的區别?

産地

黑磚茶以安化茶為原料,生産自湖南安化,

茯磚茶以安化和陝南原茶為原料,生産自陝西泾陽縣

工藝

黑磚茶工藝比較簡單,隻将茶葉發酵,進行保存。

茯磚茶工藝複雜,除發酵工藝外還要進行自然發花(冠突散囊菌)等工藝。

特點

黑磚茶,磚面平整光滑,棱角分明;茶葉香氣純正,湯色黃紅稍褐,滋味較濃醇。

茯磚茶,磚面色澤黑褐,金花繁茂,内質香氣純正,滋味醇厚,湯色紅黃明亮,葉底黑湯尚勻。除一般黑茶的特點外,自然生長的金花是茯磚茶的最大特點。

茯磚茶和磚茶的區别(了解黑磚茶與茯磚茶)3

金花

冠突散囊菌(Eurotium cristatum)----俗稱“金花”:屬于散囊菌目發菌科散囊菌屬的一種真菌,通過“發花”工藝長成的自然益生菌體,具有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效,俗稱“金花”, 其顆粒的大小會随着酵化而發生變化,茂盛的時候似“米蘭”,萎縮時會變小,甚至變成白色的小斑點,但不影響其品質和功效。

茯磚茶和磚茶的區别(了解黑磚茶與茯磚茶)4

冠突散囊菌

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