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正宗老鵝湯的做法

生活更新时间:2024-11-15 04:15:31

正宗老鵝湯的做法?準備材料：老鵝1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克，下面我們就來說一說關于正宗老鵝湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗老鵝湯的做法

準備材料：老鵝1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。

将新鮮的老鵝，剁小塊。清洗幹淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。

泡好的鵝肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右。

焯肉的鴨肉，在流動的水下沖洗幹淨後瀝水。

酸蘿蔔及湯料包準備。

酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生姜切厚片。

焯水的鵝肉，生姜，酸蘿蔔及湯料包全部放入炖鍋中。

加入足量的熱水，需沒過食材。

裝入電炖鍋中，選擇煲湯程序2小時。

煲湯炖煮結束後加入精鹽調味。

攪拌均勻後裝碗即可食用。

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