佛手瓜根系發達，地下分布範圍廣，栽種兩年能産生類似山藥的塊根；莖蔓長且分枝性很強，葉片互生為拳狀五角形，為雌性同株異花授粉，果實呈梨狀，每個瓜内一粒種子，是典型“種瓜得瓜”的蔬菜。其食用部分為果實和植株的嫩梢，果肉肥厚脆嫩、質地細密，清香多汁，味道鮮美，富含人體所需的各種營養。朋友吃過幾次，感覺很好吃，就在去年種植了幾株，但是由于佛手瓜是典型的短日照作物，長日照不會開花結瓜，華北這邊種植時一定到秋後才能開花結果，由于這邊早霜來的又比較早，降溫快等因素，産量并不理想。那麼，在華北這邊種植佛手瓜，如何管理才能達到理想的收獲呢？

佛手瓜喜溫不耐寒，但是在月平均氣溫28℃以上的熱帶地區，越夏比較難；在産量和質量較高的地區，大緻年平均氣溫20℃左右，夏天月平均25℃，早霜來的晚種植最理想，會有莖塊根發生。其種子發芽溫度不能低于12℃，适溫18~25℃；幼苗期最佳生長溫度範圍在20~30℃，如果氣溫高于30℃，生長受到抑制，不過可以忍受短期40℃的高溫；結瓜期要求溫度比較低，适溫在15~20℃的的範圍，生長溫度過高或者過低，授粉和瓜的生長發育受到影響。當佛手瓜生長環境溫低于5℃的時候，植株就會受到低溫凍害而死亡。

佛手瓜屬于中光性作物，較耐陰，喜歡中等強度的光照，強光會抑制其植株正常的生長。佛手瓜喜歡濕潤的環境，所以在天氣幹燥的地區，長勢比較弱。因此，種植佛手瓜，要因地制宜，管理環境水分。特别是在夏季，空氣蒸騰作用大，應勤澆小水，保持土壤和空氣濕度，促進植株安全越夏。佛手瓜對土壤要求不太嚴格，在沙壤土、壤土和黏土上都可以生長。但是想獲得高産高質，需要選擇土壤結構良好、肥沃疏松、通透性良好的沙壤土最佳。能夠适應pH值的範圍在5.5~7.6，但是pH值範圍以5.8~6.8最好。如果土地堿性過大，可以采取防堿措施，多使用優質有機肥改良土壤酸堿度，可以獲得高産。

我國栽培的佛手瓜主要有兩大類，一種綠皮品種，一種白皮品種。綠皮品種植株長勢強，藤蔓粗壯，結瓜多，瓜型也比較大，瓜上面有刺，豐産性比較好，且在合适的種植環境下能夠産生塊根；白皮品種植株長勢相對比較弱，藤蔓細且短，結瓜比較少，産量低，優點是：瓜形比較圓，光滑無刺，皮色呈白綠，果肉緻密，口味更濃郁。

露地栽培，通常選擇在3月中旬，利用溫室或者陽畦播種育苗，4月下旬晚霜以後露地定植，8月份可以收獲上市，也可以4月下旬露地直播。大棚或者溫室栽培時，可在2月下旬至3月上旬育苗或者直播，在大棚或溫室早春種植西紅柿、黃瓜等蔬菜的時候，可以将佛手瓜種在大棚内立柱下的田埂上，或者大棚外距離溫室1米的地方。當佛手瓜甩蔓的時候，其他的棚室蔬菜已經拉秧，就可以揭除棚室薄膜，讓佛手瓜順着棚架爬蔓，棚下還可以種植速生綠葉菜，秋季可以因地制宜的種植芹菜、食用菌等。這種栽培方法省去了搭架的麻煩，還能夠早熟早産，合理利用棚室空間輪作種植。

◆種瓜育苗：種瓜得瓜。選擇瓜大、無傷病的種瓜，把首端的合縫處用刀切個口，裝入25✘15㎝的塑料袋中，碼放入筐裡，也可以直接埋入河沙中，上下鋪河沙3㎝，然後放置在15~20℃的環境下催芽。溫度不能太高，避免萌芽細弱。大緻半月左右，種瓜會從首端合縫處開裂長出根系，待子葉張開以後，就可以進入育苗階段。

選用潔淨無污染、且肥沃的田園土和細沙，各占1/2的比例混合均勻後，加水至潮濕不沾手為宜。把配合的混合土裝入直徑25㎝左右塑料桶或者花盆中，然後把發芽的種瓜芽端向上直立、斜立混合土中，上面覆蓋5㎝左右的混合土，搬至溫室内育苗。

在育苗過程中，一定要嚴格控制澆水，避免種瓜腐爛。葉片不萎焉就不要澆水，如果混合土非常幹旱可以小澆水。如果幼苗徒長，可以在長出4~5片葉時摘心控旺，促使其發生側枝。側枝萌發以後，選留其中最好的2~3個，其餘抹除。如果苗比較弱，可以通過控制環境溫度，增加光照，提高土壤溫度等措施，進行壯株。

◆光胚育苗：這種育苗的優勢在于，出苗速度快、出苗率高、病害感染幾率低，同時降低了育苗成本。缺點是育苗過程比較繁瑣，适合專業化批量育苗。

​選用的種瓜果重250g左右，瓜齡25天左右，成熟度比較好，無損傷，無病害的瓜做種。将沒有發芽的種瓜，放在25%多菌靈可濕性粉劑200倍溶液中，浸蘸滅菌處理，取出晾幹以後進行催芽。如果種瓜出芽了，就不能用藥液浸蘸了，可以用刷子蘸藥液塗抹消毒，除了發的芽，種瓜表面不能遺漏的塗抹滅菌。

這種育苗催芽的方法有兩種：一是把種瓜放入塑料袋，折疊封嚴，放入到15~20℃的環境下催芽，和以上種瓜催芽方法雷同。當根系長出4㎝左右，芽長2㎝，就可進入育苗階段。二是用細沙催芽，整好細沙畦以後，種瓜直立擺入進去，上面覆蓋2㎝厚細沙，保持沙子含水量75%~80%，出芽漏出沙面5㎝時，就可進入育苗階段。這種催芽方法，大緻需要15~20天。

混合土以優質肥沃的田園土40%、優質細沙40%，和充分腐熟的有機肥20%，過篩以後混拌均勻，噴水讓培養土含水量達到70%~80%。然後把培養土放入直徑12㎝，高20㎝的塑料桶中或者相等規格容器中，底部留兩個滲水孔。然後取出幼芽長至4㎝左右的種瓜，用手輕輕掰種瓜尖端的裂縫，使其增大到1㎝，然後輕輕撥動子葉，待整個子葉活動時，就能夠将胚整個取出。這裡需要注意，取胚時不要将整個瓜弄成兩瓣，這樣可以把剩下的瓜當做商品出售或者繼續貯放。取出來的光胚就可以馬上播種育苗，也可以在3~8℃的環境下存放10~20天。然後将培養土裝入營養袋或者營養缽中三四成，輕輕壓實以後将光胚芽朝上栽種其中，再填入培養土至子葉上3㎝左右處，然後移放中溫室内育苗。

育苗期間，在出苗以前維持溫室溫度在15~20℃的範圍，出苗後把溫度調控降至10~15℃，培育壯苗。在此期間土壤相對濕度保持在75%左右為宜。光照一定要充足，如果有遮蓋物保溫，白天要撤出苗床上的塑料薄膜，春天幼苗多見陽光為宜。

◆插扡育苗：這種無性繁殖方式，需要提前催芽育苗，在種瓜上培養出多個側枝健壯枝做秧苗。通常在3月上、中旬，将健壯的側枝剪下來，切成段，每段上保留2~3節。切段後的下斷面，在500mg/L的萘乙酸溶液中浸蘸5~10分鐘，取出來以後插入育苗床上或者育苗缽中。育苗培育土要保持一定的濕度，環境溫度控制在20℃左右。通常經過7天左右，插枝就能夠恢複生長，10天後就能生根，要及時補充水分。這種無性繁殖成活率不錯，在80%左右，缺點是這樣育苗，幼苗通常比較弱，需要在苗期加強根外追肥，定植以後，水肥管理要特别加強。

◆露地種植，需要在晚霜以後定植，如果溫室栽培，可以提前2~3個月，為了延長其生育期，盡量創造條件早育苗栽種。早春在溫室定植，主要是為了培養植株，所以通常不設置專門用來栽培佛手瓜的溫室，通常利用冬、春、以及越冬茬作物的溫室定植。因此，種植戶應因地制宜，根據具體情況和同期作物定植，或者延遲10天左右再定植。

北方種植佛手瓜，想延長生産日期，就要利用溫室定植。要預先确定定植的具體位置，通常栽種在溫室的前部，按照每畝栽種10~15株佛手瓜來打算，大緻每7~10m栽種一株。最好在沒有栽種其他作物的時候，提前挖好定植坑，坑的長、寬和深，均為1m為宜。每定植坑用充分腐熟的有機肥50~100㎏，氮、磷、鉀複合肥5㎏，分層施入，與挖出的坑土适量混均勻，複填定植坑，澆水踩踏實。定植的時候，開坑将育成苗移栽入内，澆水後覆蓋土即可。

◆定植以後，當植株生長至40㎝左右的時候要及時摘心，促進側枝發生，擇優選留2~3條健壯子蔓，待子蔓延伸至1m時就摘心。然後每個子蔓上再擇優選留3條孫蔓，其餘所有的萌芽和側枝都要及時抹除。無論主蔓、子蔓，還是孫蔓，都不能任其生長下垂，在它們正式上架以前，要用繩子及時吊蔓，向上牽引。

待溫室中的蔬菜瓜果等收獲以後，撤出棚膜，可以立即把瓜蔓引上大棚的支架上面，可以充分利用棚室的骨架支撐佛手瓜的生長。在華北這邊，想要秋延佛手瓜的生産，就需要單獨在大棚内單獨為佛手瓜搭一個棚架。棚架要在溫室裡因地制宜，順勢而建。呈北高南低的之勢。背面高1.5~2米，南面高度不應高過1米，每株要保證有55㎡左右的棚面為宜。然後将瓜蔓引到棚面上，及時掐去卷須，調整枝蔓空間，讓其合理分布，考量通風透光度佳。由于佛手瓜的枝蔓極性很強，對垂到架面下的枝蔓要及時放到上面去，以免長勢下衰、枯死。

在溫室栽培期間，由于前茬作物管理時，已經對秧苗進行過水肥管理，此時就要适當控制佛手瓜的水肥，促其根系往深處發展。當撤出棚膜以後，基本上也進入了高溫夏季，氣溫高以後，佛手瓜植株生長非常快，要勤于澆水，根據當地雨水量，保證其水分需求的供應。減少澆水小妙招：在佛手瓜植株根底部周圍，覆蓋一層厚15㎝左右厚度麥稭軟草等，可以有效減少土壤水分蒸發。

立秋以後，植株的生長會明顯加快，不過還是以營養生長為主。開花結瓜以後，尤其是開花授粉後10天左右，其瓜果生長速度明顯增速，這個時期，要勤澆小澆水，保持土壤濕潤無水漬，如果遇到雨水多的時候，要及時做好減排工作。

在施足底肥的基礎上，根據植株長勢，通常在6、7、8月上旬，進行三次追肥，具體根據佛手瓜的長勢，以及天氣情況，每次每畝開穴追腐熟有機肥200㎏為宜。

在長江以北地區，露地栽培條件下，多數地區在白露到霜降大緻為16℃，在此期間，華北地區溫度會更低一些。距離早霜還有一些時間，如果任其自然環境生長，如同我朋友種植佛手瓜，早霜一到，植株就枯敗了。如果讓佛手瓜延長生産期，就需要在早霜之前，将溫室的棚膜覆蓋上去，轉入秋季延後生産，就能夠使佛手瓜繼續結瓜。

佛手瓜結瓜最佳的溫度範圍在15~20℃，過高或者過低的溫度，對其授粉和結瓜的生長發育不利。因此，在秋季覆蓋上棚膜以後，晴天的白天要嚴格控制最高溫度不能超過25℃，夜間棚室内溫度控制在12~15℃的範圍為宜。在扣棚初期，棚室外溫度不低，需要加大通風，主要使棚室内溫度不能夠過高，也能使植株逐步适應溫室的生長發育環境。随着外界溫度逐步下降，在逐步減少通風量和通風時間，慢慢轉變為保溫管理，使溫室的溫度不低于6℃為宜。

當植株被扣棚管理以後，給佛手瓜授粉的昆蟲大大減少，需要進行人工授粉，或者租用幾箱蜜蜂授粉。所以在花盛開的時候，如果采用人工授粉，就要采集雄花，剝掉花冠，一朵雌花蕊需要一朵雄花的花粉，進行人工輔助授粉，提高結瓜率。

溫室秋延栽培水肥管理要得當，防治佛手瓜植株早衰。扣棚初期溫度比較高，通常每6天左右澆水一次，以後随着溫度的下降，逐步減少澆水的次數，保證其植株有足夠的水分吸收。每8天左右噴施一次葉面肥，起到壯株的作用。通常在上午9點左右進行為宜。可選用0.2%的磷酸二氫鉀、有機液肥6号500倍液、以及雷力2000多功能液肥1000倍液等均勻噴施植株葉片。

◆佛手瓜霜黴病：是鞭毛菌亞門的古巴假黴霜菌浸泡所緻。主要危害其葉片，在棚室種植中易發生。發病初期，葉面葉脈出現黃色褪綠斑，葉片背面出現受葉脈限制的多角形黃色褪綠斑。發病嚴重時，葉片向上卷曲，生長環境濕度大時，病葉背面生有白黴。這種病菌從溫室或者大棚内的活體植株上存活，在棚室種植區，可以向露地植物上傳播。這種病菌沒有明顯越冬期，病菌以孢子囊借助風雨傳播，危害佛手瓜以及别的瓜類作物。這種病菌萌發溫度的範圍在4~32℃，以15~19℃最為适宜。溫度低，濕度大的環境非常容易誘發本病。種植戶應根據其發病規律，揚長避短做好農業防治。

防治建議：發病初期，可選用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、或72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液、或70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500倍液等藥劑均勻噴施；發病嚴重時，可用69%安克錳鋅可濕性粉劑、水分散粒劑1000倍液、或者56%靠山水分散微顆粒劑800倍液，每8天左右噴施一次，連防2~3次，收獲前10天停止用藥，确保生産佛手瓜的食用安全性。

◆佛手瓜炭疽病：這種病菌的滋生發育最佳适溫在24℃，濕度越大越流行，在佛手瓜的整個生育期均能流行。葉片染病時，會出現圓形和不規則中央灰白色病斑，病斑逐步轉變呈黃褐色或者棕褐色；莖蔓染病，病斑呈橢圓形，邊緣呈褐色凹陷斑；果實染病，病斑為圓形至不規則形，初期呈淡褐色凹陷，濕度大的時候，病斑部位會分泌出紅褐色點狀黏質物，皮下果肉呈幹腐狀，可深入果實内部。

防治建議：加強棚室内的溫濕度的管理，及時通風排濕，降低棚内濕度是預防此病最好的辦法。在田間從事勞動，應選擇露水下去以後再進行，可以有效減少人為傳播蔓延此病。保護地栽培，可用45%百菌清煙劑進行煙霧防治，每畝用量250g，每8天左右熏用一次；也可以傍晚用5%百菌清粉塵劑噴灑，每畝用量1㎏，可以和煙霧防治交替使用。發病初期，可選用煙劑：50%甲基托布津可濕性粉劑700倍液加75%百菌清可濕性粉劑700倍液、或者50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液等藥劑防治，每8天左右使用一次，連防2~3次。采收前10天停止用藥，确保佛手瓜食用安全性。

◆佛手瓜的紅蜘蛛：這種蟲害容易辨認，在高溫低濕時容易發病。加強田間地頭的管理，清除田間病殘體，鏟除田邊雜草，可能有效消除部分蟲源和早春寄主。田間要合理灌溉，壯植株，提高其抗逆性。

有條件的優先選用生物防治：按照紅蜘蛛與捕食螨3：1的比例進行生物防治，每10天放1次捕食螨，防治2~3次，可有效控制紅蜘蛛蟲害。

化學防治建議：可選擇1.8%的農克螨乳油2000倍液、或者滅掃利20%乳油2000倍液、螨克20%乳油2000倍液等藥液，進行均勻噴灑防治，采收前15天停止用藥，确保佛手瓜的食用安全性。

北方種植佛手瓜，自然露天生長條件下，生育期比較短，不能夠充分利用佛手瓜的生産能力，所以要采用棚室種植。早春利用棚室提前育苗栽培，後期利用棚室秋延後栽培，充分利用棚室條件種植，做好病蟲害防治，就能夠獲得較高的産量，達到種植目的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!