黃山毛峰茶葉特點和保存方法-tft每日頭條

黃山毛峰茶葉特點和保存方法

生活更新时间:2024-11-13 09:03:39

黃山毛峰茶葉特點和保存方法?黃山毛峰外形微卷，形狀如同雀舌，銀毫顯露，色澤是黃綠油潤的，帶有金黃色的魚葉，其中色似象牙，魚葉金黃的特征是黃山毛峰和其它毛峰的區别特征新制作的茶葉滿披白毫的，芽尖的鋒芒顯露黃山毛峰在沖泡以後，湯色清澈帶微黃，味道鮮濃，有甘甜，醇厚的味道，葉底嫩黃，接下來我們就來聊聊關于黃山毛峰茶葉特點和保存方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黃山毛峰茶葉特點和保存方法

黃山毛峰外形微卷，形狀如同雀舌，銀毫顯露，色澤是黃綠油潤的，帶有金黃色的魚葉，其中色似象牙，魚葉金黃的特征是黃山毛峰和其它毛峰的區别特征。新制作的茶葉滿披白毫的，芽尖的鋒芒顯露。黃山毛峰在沖泡以後，湯色清澈帶微黃，味道鮮濃，有甘甜，醇厚的味道，葉底嫩黃。

保存方法：

（1）應幹燥儲存

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為适宜，超過70%就會因吸潮而發生黴斑，進而酸化變質。

（2）應低溫儲存

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。

（3）應陰涼儲存

陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能将葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，其内在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。

（4）應密封儲存

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。

（5）應單獨儲存

綠茶茶葉中含有高分子棕榈酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

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