章前說明：幾年前茶友問起燒水溫度之事，當時寫了随手發在“字裡行間”app，現如今這app已經停止運營，所以無法插入首發鍊接。
關于電陶爐和電磁爐的泡茶說
電磁爐：加熱原理是電磁場在加熱對象本身内部産生渦流加熱，發熱體是加熱對象本身，加熱對象本身電阻率太大或太小都不能有效工作，所以隻能選用鐵磁性加熱對象。
有一定的有害電磁輻射，屏蔽得當可以減輕或基本消除（正規廠家的産品基本可以放心使用）。
熱效率較高，速度快，加熱方式是熱量從食物外部傳導至内部。所以是較為适合煎炒烹饪的食物。對炊具有一定要求，基本以不鏽鋼制品為主。
電陶爐：利用電能産生的熱量，激發食物内部的分子高速運動，依靠分子運動産生的能量而使食物加熱。
使食物受熱内外均勻，電陶爐的加熱方式最接近傳統日常生活中明火的加熱效果（如柴火碳火液化氣），
較适合烹饪中的煲煮蒸。對炊具要求低：銅制品，鐵制品，陶制品，銀制品，玻璃制品均可。
從品茗泡茶的角度來說，無疑電陶爐更為适合。
愛好飲茶的人士都知道，相比于不鏽鋼制品，銅鐵銀陶制品燒開水，能在一定程度上軟化水質，
增加水質中對人體有益的微量元素：如銅離子鐵離子銀離子等等，提升茶湯口感。
從環境的角度來說，電陶爐燒水過程中靜谧無聲，無電磁爐使用過程中的較大噪音；
由于電陶爐的加熱方式，所以電陶爐的面闆保溫性更高，加上銅鐵銀陶的保溫效果優于不鏽鋼制品，所以開水降溫速度很慢，對泡茶有較好的幫助，尤其是烏龍茶類；
從觀賞的角度來說，用于泡茶燒水所用的電陶爐，外觀造型更适合中國茶文化的氛圍，或古樸,或簡約，很多運用了中國的禅意道意，外觀材質上接近自然，或木,或陶,或鐵，不一而足；
工藝上也大量使用中國傳統工藝，如琺琅，木雕，陶瓷等等；
置于茶桌一角，也是個人生活美學的一種品味。
最終看的還是需求，日常辦公或接待，需要電磁爐的快速能力；
若是閑來無事不從容的時候，可以試試電陶爐，
個人淺見，文筆有限，看官随意。
【工作原理來源于網絡收集】
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